爱吃面条的要留意,炸酱的家常做法教给你,拌饭拌面都倍儿香

旅游 微微世界 2022-03-22 19:33

原标题:爱吃面条的要留意,炸酱的家常做法教给你,拌饭拌面都倍儿香

爱吃面条的要留意,炸酱的家常做法教给你,拌饭拌面都倍儿香

最近家里准备了不少面条,毕竟面条便宜还容易存放,最关键的是味道香,做法甚至有成千上百种,每一种味道都不同,每天换着花样吃,完全吃不腻。其中我最爱的就是凉面、拌面这些。

说到拌面,炸酱面是我的最爱,大家想一想,香喷喷的炸酱,吃一口满满的都是肉末,还有各种酱的鲜香,搭配面条一起吃,口感真是绝了。炸酱除了拌面之外,还可以拿来拌饭,比辣椒酱都要下饭,大人孩子抢着吃。

爱吃面条的要留意了,今天我要把炸酱的家常做法分享给大家,如果你也感兴趣的话,可以在家尝试一下。基本都是0失败的,做出来香得很,拌饭拌面都倍儿香。

如果平时不知道吃啥了,可以来上一碗,根本抗拒不了如此美味,我们家孩子都很喜欢。

【炸酱】

配料表:猪肉400g、葱蒜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、甜面酱

1、准备一块猪肉,猪肉要选择肥瘦相间的,2肥8瘦味道最好,孩子也很喜欢吃。将其清洗干净后,切成小丁,肉丁不要太大了。

2、紧接着,我们要提前准备一个酱汁,不然后面炒的时候再加的话,容易手忙脚乱。黄豆酱和甜面酱等比例,或者3小勺黄豆酱,2小勺甜面酱,接着再加上1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油,充分搅拌一下。

3、把葱蒜切好,全部切成末之后,就可以起锅烧油了,油热之后把肉丁倒进去,接着再把葱蒜倒进去,不停翻炒,炒制片刻后看到猪肉变色,差不多就可以了。这个时候,我们把刚刚搅拌好的酱汁倒在里面,接着加上4小块冰糖。

4、最后倒入清水,水量不需要太多,大概半碗的样子即可。搅拌一下,搅拌至冰糖融化,汤汁浓稠后,就可以关火了。准备一个碗,把炸酱盛出来,这样我们的炸酱就做好啦。

【炸酱面】

配料表:面条、黄瓜、胡萝卜、炸酱

1、锅内倒水烧开,水开之后我们把面条放进去,开始煮面条。将面条煮熟以后,我们就可以用筷子夹出来了,放在凉开水里冰镇一下。

2、面条控干水分,盛在碗中备用,接下来准备一点黄瓜和胡萝卜,切成丝以后摆放在面条上面。最后再把刚才做好的炸酱浇上去,我们的炸酱面也做好了,拌匀之后即可食用。

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