记得小的时候第一次听说糖蒜这种美味的时候心里是拒绝的，当时就在想了，那么辣的东西怎么会有那么多人喜欢？但是当我第一次吃到糖蒜的时候立刻被它的美味惊住了，糖蒜的味道不但一点都不辣，还非常脆，吃起来很可口。
相信很多家庭都非常的喜欢吃糖蒜这种美味吧？它不仅味道清脆爽口，而且蒜还有一定的杀菌作用，对我们的身体是非常有好处的。
既然糖蒜这么好吃，我们能不能在家里面做一点糖蒜，这样我们想要吃糖蒜的时候就不用出去买了。今天为大家分享的就是糖蒜的具体做法了，喜欢吃糖蒜的朋友们赶紧过来看一看吧。腌糖蒜时，直接加糖腌大错特错，多加一步，糖蒜又脆又入味还不辣。
第一步：市场上面购买回来的大蒜拔掉外皮，将大蒜的根部切掉，放到一旁备用。
提示：大家做大蒜的时候尽可能用新蒜来做，这样的大蒜不辣，口感也好，如果用老蒜也可以，但是口感和味道都会差一些。大蒜皮不用全部拔下来，留下一两层外皮更好吃。
第二步：大蒜处理好之后放到一个盆里面，紧接着向盆里面加入适量的食用盐和凉白开，让凉白开没过大蒜之后稍微搅拌一下，让食用盐融化之后将大蒜泡在盐水里面一个晚上。
提示：大蒜放到盐水里面泡一个晚上可以去掉大蒜里面的辣味。大家切记腌糖蒜时不要直接加糖腌，这样大错特错，多加这一个浸泡的步骤，糖蒜又脆又入味还不辣。
第三步：另取一个小盆，向盆里面加入适量的食用盐、白糖、白醋和适量的生抽，将它们搅拌均匀之后倒入锅中，大火将调料烧开之后，再加入适量的香醋，搅拌均匀之后，再一次将调料烧开之后晾凉。
第四步：准备一个可以密封的容器，将容器清洗干净之后加入少量的高度白酒，将容器内部擦拭一遍给容器消毒杀菌。将之前晾凉的调料汁倒入容器里面，最后把大蒜也放入容器中，让调料汁没过大蒜表面，最后向容器里面倒入适量的白酒，盖上盖子，将容器密封好，放到阴凉避风的地方。
以上就是今天为大家分享的糖蒜的具体做法了，如果大家用的是老蒜，需要放一个月之后再食用；如果是新蒜的话，放20天左右就可以使用了。
大家记住做糖蒜的过程中不能沾上生水和油，否则糖蒜很容易坏掉，影响糖蒜的存放时间，吃糖蒜的时候也尽量不要将生水和油弄到容器里面。