说到骨头汤，很多人虽然喜欢喝却不知道怎么才能做好它，总是将骨头汤做得非常淡，不好喝，完全不像是骨头汤应有的鲜美味道。
今天就来为大家分享一下骨头汤的具体做法，喜欢喝骨头汤的朋友们一定不要错过哦。炖骨头汤时，多加一步，再加点它，骨头汤鲜美不油腻。
第一步：取一个小盆，向盆里面加入2勺食用盐之后将食用盐搅拌到溶化，将大骨头放到盆里面浸泡半个小时左右，将骨头当中的血水全部都浸泡出来之后放到清水当中清洗干净。
提示：大家一定要将骨头当中的血水全部泡出来才能炖大骨头汤，否则骨头的味道会非常腥，泡大骨头的时候加入适量的食用盐可以起到给大骨头杀菌的作用，骨头当中的脏东西就都会被泡出来了。
第二步：将清洗好的大骨头从中间剁开，紧接着将大骨头放到锅里面，加入适量的生姜和料酒，最后向锅里面加入足够量的清水，让清水没过骨头的表面为止，开大火将水烧开之后撇掉表面的浮沫，将骨头盛出来备用。
第三步：起锅，热锅凉油，再将之前焯水之后的骨头放到锅里面煸炒出香味，之后加入适量的水，让水没过大骨头，将燃气灶调到中火慢慢炖50分钟左右。
提示：大家一定要记住一次性将水加足了，否则中途加水影响骨头汤的营养和味道。
第四步：取一颗酸菜切成细丝的形状，之后放到清水当中清洗干净，紧接着将酸菜捞出来挤干酸菜当中的水分，备用。
第五步：另起锅，加入食用油，等到油温热了之后下入适量的葱花和姜末，再把酸菜倒入锅里面炒出香味，倒入到骨头汤当中。
第六步：继续向锅里面加入食用盐和生抽，搅拌均匀之后继续炖煮10分钟左右，10分钟之后揭开锅盖，加入少量的葱花搅拌均匀就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的炖骨头汤的具体做法了，总结一下步骤，大家记住骨头在炖之前一定要用淡盐水浸泡一会儿，放到锅里面翻炒一下再炖，否则骨头汤不好喝。另外，在炖骨头汤时，加点酸菜味道不错，既能给骨头汤增味，又能解腻，让炖出的骨头汤味道提升一个档次。
