现在已经到了黄桃大量上市的季节，新鲜的黄桃不容易保存，可以试试做成黄桃罐头，做成黄桃罐头之后能减少黄桃本身的酸味，而且甜度可以根据自己的喜好调节，比起买的也会更健康，至少没有防腐剂；很多朋友总觉得罐头做起来会很难，不知道如何下手，可做过一次就会明白原来这么简单啊，只要用糖水煮一煮就好了，重点是成本也会低很多，超市里一罐就要卖十几块钱，家里十几块钱能做好几罐了，相差的不是一点半点；
在家里做黄桃罐头想要能长时间的保存，除了使用的容器和工具都要无水无油之外，密封罐也需要提前消毒，而且黄桃罐头装进去时候，可以趁热把容器倒扣回来能排出多余的空气，这样也能延长黄桃罐头的保质期，还可以把黄桃罐头放在冰箱冷藏保存，不仅能放的更久，吃的时候来上一碗还是冰冰凉凉的，口感也更好，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】黄桃3000g、冰糖300g、食盐适量；
【做法】
做黄桃罐头的黄桃要选择硬一点的，做出来口感会更好；
3000g黄桃清洗干净之后把皮削掉，去皮的黄桃用工具将它一分为二，没有的可以用刀子划上一圈，对半掰开，去掉果核；
切好的黄桃放在盐水中浸泡10分钟，能去掉一部分涩味，还能起到防腐的作用，延长保质期；
浸泡好之后捞干放在锅中，加入300g冰糖，加入和黄桃齐平的清水，水开之后转中小火煮15分钟；
煮至黄桃变软，不要煮的太熟，太软烂口感会不好；
出锅的黄桃放在旁边晾凉5分钟，然后装在密封罐里趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏，这样能保存的时间比较久；
黄桃罐头到第二天的时候，糖水会变得粘稠，冰冰凉凉的更加好吃；
黄桃罐头的做法总结：
1、制作黄桃罐头用到的容器和工具都是要无水无油的，能延长保质期；
2、硬一点的黄桃做出来口感更好，不建议用软的，很容易炖软烂破掉；
3、煮的时间长短决定了黄桃的软烂程度，可以根据自己喜好适当调整炖煮时间；
4、黄桃和冰糖的比例一般是10:1，可以根据喜好适当调整，我这里是甜味比较淡一些的；
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