‘冬至’马上就要到了，记得小时候每年到了冬至，母亲早早的就去集市割点肉，然后回到家洗洗，就一直在案板上切切剁剁。
把肉切碎碎的在拿起一把大葱，取其葱白也切碎加油放一起搅拌！然后就是一家人围在一个桌子旁有说有笑的包饺子过程。
饺子包好后又都聚集到锅前，等着母亲把一个个包好的饺子下到锅里！看着下锅的饺子，嘴里总是馋馋的。
等到饺子出锅后，早已等待很久端起一大碗，夹起一个饺子！也不怕烫就往嘴里送。嘴里含着饺子还讨论着这是我包的饺子，那个是你包的饺子！
虽然每年‘冬至’民间习俗吃饺子，但是很多人并不知道为什么要吃饺子。北方的人们总是到冬至，对自己孩子说赶紧多吃几个饺子，不然耳朵会被冻掉！
这是由于北方气候比较冷的原因，要是在南方广东一带说这话，恐怕就吓不倒小孩子了！
到底‘冬至’吃饺子习俗是怎么来的呢？这个问题怕是现在问十个年轻人，九个都不知道！
其实冬至吃饺子是有个故事，据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那时的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨。
后来有个医者在冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。而这位医者，就是后世闻名的，医圣张仲景！
在很多稍微有名的饺子馆里，都挂着这个故事。所以说吃饺子的原因，还是因为在古代北方特别冷，特别是在冬至这一天就是寒冷气候的开始。古代不似现代保暖设施这么齐全！
而张仲景发明的配合姜、辣椒熬的汤，不止是满足了人的口腹之欲。同样取到了抵御风寒，治疗冻伤的效果，后来人们一到冬至，气候变冷就开始吃饺子。渐渐一代传一代，也就成为了一种风俗习俗！
小的时候我们总是那么快乐，现在慢慢长大了。为了工作远离父母，去到陌生的城市打拼！每到‘冬至’总会在街边的饺子馆，叫上一份饺子。一个人独自吃着！
但是怎么吃也吃不出以前的感觉，只能说是图个节日把！