今天为大家分享的这道美食有点特殊，它算不上什么正餐，但是很多人非常的喜欢这道美食，尤其是闲着没事看电视的时候特别喜欢吃它，这就是美味可口的牛肉干。
相信很多人都在外面买过牛肉干来吃，但是很多人都没有在家里面做过这种美食吧？今天就来为大家分享一下牛肉干的具体做法，大家赶紧动手做一做吧。过年闲着无聊，不如试试做牛肉干，记住5步就能做出美味牛肉干。
第一步：取适量的瘦牛肉用清水清洗干净放到锅里面，向锅里面加入适量的清水，让清水没过牛肉表面之后加入适量的香叶、八角、干辣椒，开大火将水煮开之后撇掉表面的浮沫，转到中火慢慢炖煮到牛肉完全熟透了。
第二步：牛肉煮熟了之后向锅里面加入足够量的食用盐，搅拌一下之后继续炖煮半个小时左右，将牛肉捞出来用冷水冲洗干净之后放到一旁备用。
提示：牛肉煮好了之后放到冷水当中冲洗一下可以让牛肉更加的紧致，吃起来就很有嚼劲了。
第三步：牛肉冲洗干净了之后用刀切成粗一些的长条形状备用。
第四步：锅里面加入足够量的食用油，大火将锅里面的食用油烧热了之后将之前切好的牛肉条放到锅里面，用小火将牛肉炸干之后用铲子翻动一下，一直炸到牛肉噼啪的响声，牛肉被炸干了之后捞出来控干油分。
第五步：锅里面留下适量的底油，紧接着向锅里面加入适量的白糖，小火将白糖炒出到又小泡泡冒出来的时候将炸好的牛肉再一次的倒入锅里面，加入适量的生抽调味，将生抽和牛肉搅拌均匀之后再向锅里面加入一些白芝麻，再一次翻炒均匀之后就可以出锅了。
提示：大家如果喜欢吃辣一点的牛肉干可以在牛肉干快要出锅的时候，向锅里面加入适量的粗辣椒面，这样做出来的牛肉干会更好吃的，当然大家也可以在牛肉干当中加入适量的咖喱粉这类之类的调味，这样做出来的牛肉干也十分好吃。
