不时不食，四月上市的新鲜水果可不少呢，水果富含多种维生素，可以生津解渴，正常食用，也可助消化，开胃消食之作用，水果可直接食用，也可制作甜点、榨果汁、或是入菜等，不同水果，吃法也各不相同。最近我常买这水果，炒饭时加点它，爽口开胃又解腻，比店里的还香。
菠萝，大街小巷都在热卖，一个6元，两个15元，买一个回来选一半炒饭已经足够了。它可直接食用，也可做菜，怎么吃都味美。菠萝含有柠檬酸、维生素很丰富，可生津解渴，开胃助消化。菠萝入菜，炖肉解腻，风味独特，深受大家喜爱。
菠萝除了炒肉、炖肉，还可以制作这道美食，那就是炒饭，在这个季节，一定要尝尝这道美食了，那就是炒饭，除了鸡蛋我还加这两种食材，那就是菠萝和牛肉，咸鲜味美，三两下又光盘了。牛肉低脂高蛋白，牛肉炒饭也是店里热卖的主食之一，用菠萝和牛肉、鸡蛋炒饭，将牛肉腌制入味，调料也不多，有少量的胡椒粉、洋葱、料酒等，稍微去腥，鲜嫩味美，再搭配菠萝，酸甜鲜美，还有鸡蛋的鲜香，简单几步上桌，比店里的还味美。
菠萝牛肉蛋炒饭：菠萝、牛肉、鸡蛋、甜椒、香葱、胡椒粉、姜葱汁、料酒、精盐、生抽、食用油。
第1步：菠萝切成小块，用盐水泡一泡，泡制的时间不宜过长，菠萝中含有菠萝蛋白酶，对口腔和皮肤有明显的刺激，在盐水中泡一泡可使其降解，但也不宜泡制过长，更不宜购买外卖浸泡过的菠萝，可用矿泉水或凉开水，加少许精盐泡一泡即捞出沥去水分；
第2步：牛肉一块，约100克，切细丁后，加入食用油抓匀，再加入姜葱汁、料酒、生抽酱油拌匀腌制；
第3步：准备一些甜椒丁和香葱，彩色甜椒可以点缀菜肴，也增加口感和味道；甜椒几乎没有辣度，与可以去腥提味；
第4步：锅中加入食用油后，加热后煎炒鸡蛋拔一边，再加入牛肉丁翻炒，翻炒至变色后，加入米饭翻炒均匀；
第5步：加入甜椒丁、香葱、生抽酱油调味，翻炒均匀即可出锅了，牛肉入锅炒制时，炒制变色后几乎有八九成熟，炒制过久口感变柴，也可按个人喜好调味和炒制时间。
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