这种海洋蔬菜和海带长得很像，但它不是
海带。日本称它为“天然螺旋藻”，可见这菜的价值和地位有多高。这种菜叫裙带菜，是一种海洋藻类，因其外形像裙带，故被叫为裙带菜。
在我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛和嵊泗岛，在青岛和大连也有分布。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有人体所需的10几种必需氨基酸，同时含有叶酸、维生素A、B、C，以及钙碘锌硒等矿物质。裙带菜含钙量是补钙之王牛奶的10倍，含锌量是补锌能手牛肉的3倍。鉴于此，裙带菜适合很多人食用，尤其适合孩子吃，毕竟孩子长身体，多吃一些含钙高的食物容易长个子。在这里用裙带菜给大家分享一道大人孩子都能吃的凉拌菜做法。
麻辣裙带菜
食材：干裙带菜
调料：盐、白糖、鸡精、陈醋、食用油、花椒、干辣椒、大蒜
做法：
1.干裙带菜放入盆里，倒上水，大约5分钟就可以泡好
2.花椒、干辣椒用水泡一下（泡10分钟），炸麻辣油的时候不仅可以使香味更好得释放，也不容易糊掉
3.大蒜切掉根部，去掉外皮，剁成末
4.锅里加入适量的食用油，将花椒、干辣椒放入，小火慢慢炸出香味，干辣椒稍微一变色就关火
5.裙带菜控干水分，加入蒜末、陈醋、盐、鸡精、白糖
6.将炸好的麻辣油倒入（可以带干辣椒和少许花椒），拌均匀就可以了
7.凉拌裙带菜盛入盘子里上桌食用
凉拌裙带菜的特点：麻辣鲜香
凉拌裙带菜注意细节：
1. 喜欢吃蒜的可以加，不喜欢的也可以不加
2.炸好的麻辣油，花椒和干辣椒节可以同油一起倒入裙带菜里，吃裙带菜的，吃到炸好的花椒，会让你感到花椒的香而没有麻味，是这道菜的灵魂所在。
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