麻、辣、鲜、香、口味多样化的麻辣香锅

旅游 微微世界 2022-03-22 19:26

原标题:麻、辣、鲜、香、口味多样化的麻辣香锅

麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,口味多样化,多种食材可任意搭配 。

主料:

丸子适量、藕适量、土豆适量、花菜半个、虾适量、火腿

辅料:

火锅底料、干辣椒适量、大蒜、葱段适量、鸡精、盐适量、生姜适量

做法:

把火腿切好后和丸子先放盘子里备用。土豆削皮切厚片备用。藕切片之后用水浸泡一下控水备用。虾剪掉虾须,背部用剪刀划开取出虾线洗净备用。

大蒜、生姜切片,小米辣切成段,备用。火锅底料最好用干的,香辣味道更浓一些。把所有配菜清洗干净备用。起锅加清水烧开,然后放入所有蔬菜焯水捞出后控水备用,时间不宜长,不然口感不好。

平底锅里放少许油,下入火腿,小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。把土豆片炸至金黄捞出备用。另起锅烧油,下入香葱姜蒜,小米辣慢慢炒香后,加入火锅底料小火慢慢炒出红油 ,接着下入焯好水的蔬菜和丸子翻炒三四分钟左右,再把炸好的土豆片,火腿,虾一起倒入锅中快速翻炒均匀,最后加入少许盐,鸡粉,白糖调个味。

出锅前加入葱段撒点白芝麻,好吃还好看。是不是特别有食欲呢!喜欢的话收藏起来吧,如果您第一次看到我的文章,一定要给我留一个关注,方便以后有什么不会做的菜能找到我。关注我,您不会损失什么,但是不关注我,您会错过很多。真心谢谢您了,感谢您的支持。

技巧:

素菜类先洗后切,以免营养流失。素菜焯水时,和易熟的素菜要分开进行处理,避免素菜焯水后出现不熟或熟烂的情况 。

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