作为一个在深圳生活了十几年的潮汕人，深圳的饮食早就吃得透透彻彻了，就算是我这种不能吃辣的人，总也会有控制不住自己，想尝尝辣的时候！
超市里面摆卖的辣椒种类很多，不过我都不认得，只知道吃了大大圆圆胖胖的菜椒不辣，其它的不管红色绿色都是带着辣味的辣椒，虽然辣椒的口味是辣的，但是我在网上查了下，原来辣椒它含有的维生素C是非常丰富的，能够很好的补充身体的维生素，大家在春季的时候，可以多做些辣椒的菜式，开胃又补充维C！
作为吃辣族中的一枚小菜鸟，总是又菜又爱吃，其中有一道家常菜，一个星期总会吃上那么一两次，身体去去湿也能尝尝不一样的味道。今天就跟大家分享一下：
【青椒炒鸡蛋】
1、青椒去籽洗净，切成丝备用；
2、四个鸡蛋提前加盐搅拌均匀备用；
3、锅中放油，待油温升高后放入提前搅拌的鸡蛋液，用筷子快速炒散，直至半熟成型装盘备用；
4、不洗锅，锅中再加少量食用油，放入少量蒜末爆香，倒入青椒，加少许食用盐炒至断生；
5、加入鸡蛋，迅速翻炒片刻，加入生抽跟蚝油进行调味即可，出锅。
提示：
鸡蛋液搅拌过程加点食用盐，让鸡蛋更入味。
这样一道家常的青椒炒鸡蛋就做好了。爱吃辣的朋友可以选偏辣的辣椒种类，我不太懂辣椒，所以是在超市随便买的，但也觉得超级下饭！现在这个季节很容易胃口不佳，尝尝这种开胃下饭菜也是再合适不过了！有兴趣的小伙伴可以试试！
