马上就要过年了，各家各户的大虾都准备好了吧？在过年的时候很多家庭会做上几道大虾为原材料的美食，它们不仅味道鲜美，营养也是非常丰富的。
说到大虾，相信很多人都会说出无数种大虾的做法，这其中包括红烧大虾、白灼大虾、翡翠虾仁等做法，但是个人觉得这其中最简单也最好吃的莫过于白灼虾了。
说到白灼虾，很多人会说“这简单，不就是把大虾放到水里面煮吗？”其实想要做出美味的白灼虾可不是一件容易的事情，我们需要注意以下几点才可以做出一份又美味又营养的白灼大虾，而且做出来的白灼虾味道和外面饭店里面一样好吃。
喜欢吃白灼虾的朋友们可一定要注意了，以下几个方面至关重要。白灼虾直接加水煮大错特错，煮虾时加点它，白灼虾鲜美又不腥。
第一步：适量的基围虾放到清水当中浸泡一会儿，紧接着将基围虾放到清水当中清洗干净，将虾须、虾枪都给剪掉，将虾线挑出来，再用清水将大虾清洗干净之后沥干水分备用。
第二步：取适量的生姜清洗干净之后切成姜片的形状，大葱洗净之后去皮，将大葱切成葱花备用。
第三步：起锅，热锅凉油，等到油温上来了之后将适量的葱段和姜片放到油锅当中翻炒一下，等到葱姜散发出来香味之后关火，盛出来备用。
第四步：另起锅，锅中加入足量清水和一勺白酒，紧接着将水烧开，把之前处理好的基围虾放到锅里面焯一下水，等到大虾完全变成红色之后捞出来装到盘子里面摆好造型。
提示：大家在做白灼虾的时候一定要加入一些白酒，这样做出来的白灼虾味道更好还没有腥味，如果不加白酒的话白灼虾的味道就会怪怪的。
第五步：另取一个小碗，向碗里面加入适量的食用盐、干辣椒和酱油，搅拌均匀，加入之前切好的姜末和葱花，将之前炒好的葱姜油倒入到小碗当中，让油激发出调料当中的香味，这样白灼虾的调料就做好了，做好的白灼虾蘸着调料吃绝对是不可多得的美味。
以上就是今天为大家分享的白灼虾的具体做法了，这样做出来的白灼虾又好吃又简单，大家在做白灼虾的时候一定要记住在给虾焯水的时候加入适量的白酒，这样做出来的白灼虾才会鲜嫩入味，如果不加白酒的话虾的味道会很腥，不好吃。
