春天是万物复苏的季节，也是尝鲜的季节的季节，这个季节上市的蔬菜瓜果都是特别的多。如果家里有孩子，别管工资高低，建议给孩子多吃“2菜2果1菇”，营养高味道好，孩子在春天是生长黄金期，千万别心疼钱。
№：⒈ 蚝油豆腐
初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子抵抗比较弱，经常性吃一些豆腐 可以保护肝脏。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白。
┵ 食材清单 ┶ 豆腐、韭菜、五花肉、生姜、大蒜、小米椒
1、准备几块嫩豆腐，用嫩豆腐做出来的非常好吃。
2、把豆腐切成1厘米左右的片，切厚一点后面比较好操作。
3、准备一把韭菜清洗干净，放在案板上切成段备用。
4、一小块五花肉切成片，然后剁成肉末放入盘中备用。
5、一块生姜切成末，几瓣大蒜切成末，几个小米椒切成圈放入盘中备用。
6、调个料汁：半勺盐、一勺鸡精、两勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀备用。
7、锅中烧水，加入一勺盐、一勺老抽调色，然后把切好的豆腐放进来焯水2分钟。
8、锅中烧油，下入肉末炒散，然后下入姜蒜末炒出香味，再下入小米椒炒出辣味。
9、下入焯好水的豆腐，再倒入调好的料汁，用铲子轻轻地推动，防止炒碎。
10、汤汁微微收浓，下入韭菜段翻炒均匀就可以了。
11、把豆腐倒入砂锅中边加热边吃，开始美美的享用吧。
№：⒉ 椒盐虾
有了孩子后，感觉总有操不完的心，特别是在孩子饮食这一方面，春天是孩子长高的关键期，更是不能懈怠。春天多给孩子吃虾，孩子喜欢吃，身体长得快。
┵ 食材清单 ┶ 大虾、生姜、大葱、大蒜、青椒、红椒
1、准备两斤活蹦乱跳的大虾，先把大虾放入盆中处理一下。
2、用剪刀剪去虾须、虾脚、虾枪，然后用牙签从第二个关节处挑出虾线。
3、有空的话把虾胃也挤出来，这样吃起来就更放心了。
4、处理好的大虾放入盆中加入清水，把大虾清洗2-3遍，清洗干净。
5、然后把大虾放入盆中，加入一勺料酒去腥，几块姜片和几根葱段去腥。
6、再加入一勺食用盐增加底味，用手抓拌均匀盖上盖子腌制半个小时。
7、准备半根红椒切成红椒丁，半根青椒也切成丁全部放入盘中备用。
8、几瓣大蒜切成末，一块生姜切成片再切成末放入碗中备用。
9、锅中不放油，加入两勺花椒，半勺小茴香炒出香味，再放入一勺白芝麻继续炒出香味。
10、最后加入一勺食用盐、一勺鸡精小火慢炒，炒至食盐微微发黄就可以出锅了。
11、把炒好的椒盐放在案板上，用擀面杖擀成碎末，椒盐就制作完成了。
12、腌制好的大虾挑出葱姜，再少量多次地加入生粉抓拌均匀，直到所有的大虾都裹上一层生粉就可以了。
13、锅中烧油，油温5成热下入大虾炸制定型翻动一下，然后控油捞出。
14、油温升高下入大虾再复炸一下，炸至表面金黄酥脆就可以控油捞出了。
15、锅中不放油下入青红椒丁、姜蒜末炒出水分，然后再下入大虾翻炒均匀。
16、最后撒入适量的椒盐翻拌均匀，就可以出锅装盘开吃了。
№：⒊ 草莓
草莓被誉为“春季第一果”，含有丰富的维生素，特别是维生素C，还有胡萝卜素、果胶、纤维素、矿物质与花青素等，这些营养物质对孩子的发育很有益。春天孩子适当地多吃一些草莓 是比较好的。
┵ 食材清单 ┶ 草莓、鸡蛋、牛奶、面粉
1、准备一个小盆加入适量的面粉，再加入一勺盐搅拌均匀。
2、再把摘回来的新鲜草莓放入盆中轻轻搓洗，一定不要用力过大，然后再浸泡10分钟。
3、浸泡过的草莓再用清水清洗几遍，清洗2遍左右就可以了，然后控水捞出。
4、再把清洗过的草莓放在案板上，用刀切去草莓的根蒂。
5、碗中打入3个鸡蛋，把鸡蛋打散备用，再把草莓和鸡蛋倒入料理机中。
6、加入适量的纯牛奶稀释一下，把草莓鸡蛋牛奶打成汁倒入碗中。
7、然后加入一勺白糖、5克酵母粉搅拌均匀，白糖可以促进酵母发酵。
8、少量多次的加入面粉大约450克左右，搅拌至粘稠的糊状就可以了，盖上保鲜膜发酵。
9、准备一把葡萄干和红枣先清洗干净，然后把红枣去核，放在案板上剁成末备用。
10、发酵后的面糊搅拌排气，然后放入葡萄干和红枣碎继续搅拌均匀。
11、准备几个小碗，碗里刷一层食用油，倒入三分之二的面糊，用勺子把表面整理平整。
12、在表面撒上少许白芝麻和蔓越莓干点缀一下，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
13、锅中烧水，凉水上锅水开蒸45分钟，关火焖5分钟。
14、把小碗取出来脱模，稍微晾凉就可以开始食用了，香甜劲道非常好吃。
№：⒋ 菠萝
菠萝是春天的专属水果，大街小巷到处都是卖菠萝的商贩，酸甜可口，特别好吃。春天的菠萝是最好吃的，菠萝酸甜可口，很多人都喜欢吃菠萝，菠萝的营养也是非常丰富的。
┵ 食材清单 ┶ 菠萝、淀粉
1、准备一个大菠萝，把菠萝的头尾切去，然后再从中间对半切开。
2、再把一半的菠萝切成四份，从皮下位置片掉菠萝的皮，这样就很容易地去掉菠萝的外皮。
3、再把菠萝切成小块备用，碗中加水，加入一勺食盐搅拌化开，然后放入菠萝浸泡5分钟。
4、把浸泡过的菠萝放入料理机里加入200毫升清水打成菠萝汁倒入两个小碗中。
5、两个碗中的菠萝汁都是500毫升，不够的话可以加适量清水。
6、在一个碗中加入100克的玉米淀粉搅拌均匀，另一个碗中加入50克白糖搅拌至白糖融化。
7、把放白糖的菠萝水倒入锅中，开大火把菠萝汁烧开，然后再转中小火。
8、再慢慢地倒入菠萝淀粉水，边倒边搅拌，搅拌至汤汁变浓，晶莹剔透就可以关火出锅了。
9、准备一个模具倒入菠萝糊，用表面整理平整，震出里面的气泡，晾凉备用。
11、然后脱模放在案板上，刀上沾少许水切成自己喜欢的形状。
12、再把菠萝膏放入小碗中，加入酸奶或者椰蓉就可以开始享用了。
13、可以放在冰箱里冷藏一个小时食用更佳。
№：⒌ 杏鲍菇
春天要多吃杏鲍菇，营养高口感鲜，孩子常吃对身体好，杏鲍菇是一种地位很高的菌菇，毕竟它被人们称为“平菇之王”！
┵ 食材清单 ┶ 杏鲍菇、木耳、胡萝卜、莴笋、生姜、大蒜
1、准备一根杏鲍菇先清洗干净，然后放在案板上切去头尾。
2、再从中间拦腰切开，切成片再切成丝放入碗中备用。
3、适量的木耳提前泡发，然后放在案板上切成木耳丝备用。
4、半根胡萝卜切成片再切丝，一段莴笋切成丝放入盘中备用。
5、一小块生姜切成末，两瓣大蒜切成末放入盘中备用。
6、小碗中加入半勺食盐、两勺白糖、一勺生抽、两勺香醋、少许淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
7、锅中烧水加入适量食用油和食盐搅拌均匀，水开放入杏鲍菇焯水30秒。
8、锅中烧油下入姜蒜末炒出香味，再放入一勺辣酱炒出红油。
9、把所有的食材都放进来翻炒至断生，再倒入提前调好的料汁大火翻炒均匀。
10、汤汁收浓就可以装盘，美美的享用了，真是超级下饭好吃。