最怀念的日子,就是小时候去河里抓鱼抓虾,记得那时候,读书条件都比较的艰苦,洗澡的地方都没有,都是直接去河里洗,洗的时候,抓点鱼或者是虾,放到饭盒中,然后蒸着吃,就是丰盛的晚餐了,吃在嘴里特别的鲜美,即使啥调料也没有,只来一点盐,味道就足够鲜掉眉毛了,如今却少了这份乐趣。
很多的河虾都在消失,曾经的河流小溪,不是干涸就是被污染了,再想找到小鱼小虾,难度还是非常大的。接下来我们不妨来看看,6种正在消失的河鲜,鲜美可口,吃过3种以上的,估计已经奔三了吧!这些河鲜,吃过一次,就会被它的味道给吸引,几乎是百吃不厌。
河虾
以前河水清澈,拿着捞虾的工具,就可以直接去河里或者池塘里捕捞,每次收获都颇丰,捞回来的河虾,清洗一下,可以直接炒着吃,香味四溢,让人欲罢不能。这个虾属于发物,如果对它过敏的人,就不要吃了。
野生的小河虾个头很小,我们一般也直接叫它小虾米,烹饪的时候,来点菜籽油,放入虾,再来点油面一煮,味道太鲜了。
河蚌
想要去抓小鱼的话,这个河蚌自然是少不了,它不仅是小鱼的诱饵,也是一道非常的美味的河鲜,这个在池塘里比较的多见,一半在泥里,一般在水上,捞的时候要特别的小心,不然很容易划拉到脚。
捞出来以后,去掉它的壳,只要它的肉,焯水切一下,放点辣椒炒一炒,也是难得的人间美味。如今水污染严重,也很少见了。
鳑鲏
这个鱼,以前最多了,不管是小溪里还是池塘里都有,个头比较的小,肚子里长得圆圆的,就像是微形的武昌鱼,只不过肚子的是泛白的那种,这种小鱼很容易死掉,捞出来即使有水的情况下,也很难存活。
个头小,肉也不多,每次需要抓很多才能够吃一顿,省事一点,直接洗干净用菜籽油炸一下,就可以吃了。
石爬子
这个鱼味道也相当的鲜美,它和塘鳢长得很像,还有人认为它是清道夫,捞上来认为不能吃,给直接扔的都有,事实上这个鱼,肉质细嫩,也比较的鲜美,鱼刺特别的少,是不可多的的美味,以前还可以经常遇到,现在基本上是见不到了。
这种鱼直接拿来炖汤,或者是红烧着吃,想想都流口水,非常的下饭解馋。
牛尾巴鱼
牛尾巴鱼,相信不少人,在儿时都听过的一种鱼的名称,因为这种鱼乍一看确实很像是牛尾巴。作为一种底层鱼类,身体特征非常明显,头宽显著高于头的高度,身体又很细长,色泽金黄色的,看起来很像是牛尾巴。
这个鱼属于肉食性的鱼类,主要是吃一些小鱼小虾,所以它的肉质也相当的鲜嫩,特别适合拿回家红烧着吃。
5种“正在消失”的河鲜,平时很多人忽视,其实鲜美营养,吃着很解馋。这些野生的小鱼小虾,由于环境的改变,已经越来越少了,或许若干年以后,都成了儿时的一个回忆了。抓过这5种河鲜的,现在都奔三了吧!