春季，正是季节变换的时候，空气还是一如既往的干燥，这个时候肝火旺盛，饮食上稍微不注意，就很容易上火。
春季也是万物生长发芽的好时节，应季的蔬菜也不少，用来做蒸菜也是再好不过了，蔬菜中的维C含量高，还富含膳食纤维，多吃一点还不会影响消化，蒸菜能锁住蔬菜中的水分，能更好的保存食材的营养，简单一蒸就好，比炒菜健康多了，还方便。
今日分享一道蒸菜给大家，都是常见的食材，做法简单，拌一拌，上锅一蒸，就可以吃，特别方便。
鱼香蒸豆腐
配料:豆腐1块、猪肉适量、泡椒适量、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、蒸鱼豉油2小勺、料酒半小勺、香醋半小勺、淀粉适量 烹饪步骤:1.备好食材，豆腐用温水泡十分钟
2.将豆腐切片码盘，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调好和其他调料备用
3.锅烧热放肉末翻炒
4.肉末变色后加葱姜蒜末翻炒出香味
5.加泡椒末继续炒
6.炒出油有点红色
7.加料酒，蒸鱼豉油后添少量开水
8.放入香醋和白糖，味素，待汤汁烧开加入水淀粉慢慢搅动，汤汁变稠时起锅
9.将汤汁倒入码好的豆腐上，锅里放凉水将盘上屉，开火开锅后蒸三分钟
10.出锅时将葱末撒盘中，来增色增香，一盘鱼香蒸豆腐就做好了。
