大爷街边卖猪蹄，只因加了它，一天卖上百斤，好多外地人都来买！
大家对美食也是非常喜爱的，平时约上朋友一起去品尝美食，也是一件非常幸福的事了，美食贵有山珍海味，便宜的有街边小吃，一般街边小吃都比较便宜，几块就能吃上，味道也是非常好吃的，大部分都是每个地方的特色，味道独特，很多人都爱吃。当然在街头巷尾我们也总能发现一些稀罕的小吃！不如今天要说这位大爷。
大爷卖的是猪蹄，已经卖了有一两年了，每天都是推着小车在街口卖，不论刮风下雨，大爷总会按时赶到街口，时间长了，大家都知道大爷的这个小吃，当然最重要的还是好吃。
五香卤猪蹄，由于它的营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。但是不是每个人都能卤制好的。
大爷家的猪蹄之所以这么好吃，还是有技巧的，大爷说买回来的猪蹄要焯水，焯水时放入适量料酒及花椒，不仅可以去腥，料酒更可以入味。
还有一点就是最后卤制的时候放一点蜂蜜，大火煮20-30分钟左右，改小火煮至卤汁入味即可。大爷说用过蜂蜜卤出来的肉，不仅颜色好看，蜂蜜也十分的提味。
最后就是在出锅前半小时加入味精，不允许提前加入就是怕鲜味流失呢。大爷说每天日子过得很充实，大清早就出门推车卖，一天差不多能卖上百斤呢，如今好多外地人都特意跑来买呢……买完后，回家就开始准备第二天的食材。虽然每天累了点，但是也很知足了。
收藏到手机里，随时可以看，边学边做，记得转发和分享给你的朋友，喜欢美食的朋友点击关注小编，每天为您推荐美食做法哦！