我真的很喜欢顺德菜，个人觉得顺德菜除了健康、精致外，食物的原汁原味保留得非常好，用油也很讲究，去年12月去广州的时候，我还专门去了一趟顺德，浅尝了几道菜，令人印象深刻！
回到重庆后，我以为热衷麻辣的重庆吃不到偏甜和清淡的顺德菜，然而，昨天，朋友却带我吃到一家非常不错的顺德菜饭店，觉得实在不错，因此分享给大家。
这家叫做“品胜大牌档”的饭店，不论名字还是装修都很有广府风格，我在广州的时候，吃过一家常来大牌档，是米其林必比登餐厅，就很好吃，很实惠，同样叫“大牌档”，重庆的这家品胜也给我一种莫名的好感。
门脸的装修古色古香，两边还有翘角飞檐，屋顶是灰褐色的瓦片，匾额、对联、漆柱，妥妥的广府设计。走进去一看，红色和黄色的灯笼垂满天花板，上边写着各种顺德经典名菜，有很多都是我没吃过的，竹制的桌椅整齐排开，和广州体验过的老店颇像。
这家店生意非常火爆，为了去吃一顿饭，我早上8点半起床，11点就到店里占位置，对于我这样一个每天睡到10点钟自然醒的自由职业者来说，非常难得，出发的时候我都在怀疑，这家店真的值得我牺牲睡眠吗？
11点和朋友抵达餐厅，但也只剩下一个靠柱子的座位了，好的桌位已经全部预定出去，我们两个人点了4个菜，古法烧鹅、酸菜炒肠头、鹅肝酱啫芥蓝，还有葱油淋秋葵，上菜很快，很流畅。
每一个菜从摆盘到卖相都很好、很精致，菜的品质讲究“原汁原味”，这是非常符合顺德菜的传统的。烧鹅肉感很丰硕，皮很酥脆，且咬下去有汁水溢满口腔，蘸料有两种口味，都是我喜欢的！
酸菜炒肠头我是第一次吃，这是一道潮汕经典名菜，酸菜和肠头都很脆爽，我很喜欢那种有新鲜蔬菜感的微酸，这道菜是微辣的，非常开胃爽口。而且，我发现顺德菜有一个特点，即便你吃很久，菜凉了，依然不会油腻、不会凝固，也不会影响食欲，因为他们用但油不是动物油，应该是比较优质的花生油，所以才会很香。
鹅肝酱芥蓝里的芥蓝很新鲜，给我的感觉是水灵灵的，又脆又甘甜；秋葵是我很喜欢的菜，吃过很多种做法，用葱油淋的还是第一次吃，很香。我注意到这里的餐具，也是我喜欢的类型，比较独特，不是那种批发市场买的大众碗碟杯子。
最后，我们两个人很轻松地把4个菜都吃了个精光，用朋友的话说就是，这里很有烟火气，我们坐下不多会儿，客人便陆陆续续的进来了，虽然是中午，但坐满了人，热热闹闹，很火爆！虽然我平时喜欢去清净的地方吃饭，但在这里，我们虽然吃完了，却依然可以坐着喝了好一会但茶，边吃边聊，边看着别人享受美食，自己也是一种享受，难怪有人说，吃顺德菜不浮躁。