春天的天气就像小娃娃的脸，说变就变。春天是万物生长的季节，进入四月也就进入了雨季，雨水也慢慢多了起来。春天要适当地多吃一些“消炎杀菌防流感”的食物，春季少生病。接下来丽晓跟大家分享餐桌上常见的8大“天然青霉素菜”，又被称为“天然青霉素”，脆嫩可口，简单易做又营养，鲜嫩正当时，碰到别手软。
蒜薹
推荐食谱：【腌蒜苔】
食材清单：蒜苔 姜 蒜 辣椒 八角 花椒
调味料：生抽 300克 陈醋400克，再放入冰糖50克 盐30克
1、准备适量的蒜薹，先把蒜薹给摘一下，蒜薹末可以烙饼 还可以炒着吃 不要扔掉了
2、接下来再把蒜苔给清洗一下，再添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，清洗干净之后 放在一边晾晒一下，控干表面的水分
3、蒜苔控干水分之后 再切成长短均匀的蒜苔段 之后再放入盆中 添加盐 充分的抓拌均匀 给腌制一下
4、蒜苔腌制到完全变软 比较有韧性的时候 再取出 然后放在控水的蒸屉上面 放在通风的地方晾晒一天
5、准备一些花椒 再准备一些八角 放入锅中 不添加水 也不添加食用油 ，小火慢炒，炒到椒香的时候 再放入生抽 300克 陈醋400克，再放入冰糖50克 盐30克再倒入300克清水 直接大火煮10分钟 煮好放凉
6、煮好的汤汁 放凉之后 取出晾晒好的蒜苔 ，放进汤汁里面 之后再放入姜丝 蒜片 再放入一些小米辣 搅拌均匀
7、翻拌均匀之后 放进密闭的玻璃容器里面 之后再盖上盖子 放置两个小时就可以吃了，随吃随取得特别方便
茴香菜
推荐食谱：【茴香鸡蛋汤】
食材清单：茴香 面粉 鸡蛋 西红柿 葱 蒜
调味料：盐 鸡精 五香粉 胡椒粉
1、准备一些茴香，先把茴香给摘一下，然后再放入清水里面清洗一下，清洗干净捞出控水，接下来再切成茴香碎， 切好的茴香碎盛入碗中
2、接下来茴香里面添加一些面粉，少量多次地添加，边添加边搅拌，一直添加到能和成面团就可以了 之后再下手揉成面团 揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再放在一边醒10分钟
3、醒好的面团取出 之后再继续揉，揉成光滑柔软的面团，之后再搓成长条状面剂 分成多个大小均匀的小剂子
4、把每个小剂子都给揉圆按扁 准备一个盘子 内壁刷食用油 之后再放入面剂子 涂抹食用油 盖上保鲜膜 放置一小时以上 时间越久 面团的延展性越好
5、准备一些西红柿 ，西红柿打上十字花刀，之后再放入热水里面，浸泡几分钟 再取出 将西红柿的外皮给撕掉，然后再把西红柿给切成西红柿碎 ，再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些大蒜 也切成蒜片 放入碗中备用
6、起锅烧油 放入西红柿炒一炒 添加少许盐 再放入蒜瓣 葱花 这样可以快速的炒出西红柿的汤汁 之后再继续炒，炒出西红柿的汁水后 再倒入适量的开水 大火烧开，添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉调味
7、取出醒好的面团 按扁 再切成小块 放入锅中给煮一煮，准备两个鸡蛋 打进碗中 直接给搅拌成鸡蛋液
8、茴香面片煮好之后 再淋入鸡蛋液 弄成漂亮的鸡蛋花 煮好之后 盛入碗中 再放入一些香油 美味好喝的茴香面片汤就做好了。
大蒜
推荐食谱：【蒜香花生米】
食材清单：花生 姜 蒜
调味料：盐 花椒 八角 桂皮 香叶
1、准备一些花生 先把花生给挑拣一下，烂掉的 坏掉的都不要，这样的比较影响口感。然后再将花生米给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质
2、洗净的花生米直接放进盆中 再倒入热水 将花生米给浸泡10分钟，花生米给完全泡软
3、花生米泡好后 捞出 然后再洗净，用纸擦干花生米表面的水分 或者放在一边控干水分
4、准备一些生姜 再准备多一些大蒜，生姜切成姜片 大蒜也切成蒜片 之后再放入花生米里面，倒入一些高度白酒杀菌，充分的搅拌均匀
5、准备一些食用盐 放进锅中 之后再放入花生米 小火慢炒，炒干花生米表面的水分 之后再放入花椒 八角 桂皮 香叶 等大料
6、花生米炒到微微焦黄酥脆的时候 能够闻到花生米的香味，直接给盛出 美味好吃的蒜香花生米就做好了。
蒜苗
推荐食谱：【蒜苗回锅肉】
食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉
1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟
2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷干净后 再冷水下锅 放入葱 姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟
3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，这样比较好吃
4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净 然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味 之后再放入碗中
5、准备一些生姜 切成姜块 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉
6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出
7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味
8、炒到入味之后 之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生 盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。
洋葱
推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】
食材清单：洋葱 胡萝卜 鸡蛋 面粉 葱姜蒜 辣椒 土豆
调味料：盐 胡椒粉 蚝油 生抽 鸡精
1.准备一个新鲜的洋葱，先把洋葱给处理一下，洋葱的根部给剪掉，然后再洗净控干水分，接着先竖着切几刀 然后再纵着切几刀，之后再切成洋葱碎 切好的洋葱碎 直接给盛入盘中
2、接下来准备多一些鸡蛋 我这里准备了四个鸡蛋 直接打进碗中 搅拌成鸡蛋 然后再把洋葱碎给添加进来，搅拌均匀
3、准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成萝卜片 再切成萝卜条，最后切成萝卜丁，切好的萝卜丁放进鸡蛋液里面 再次给搅拌均匀
4、接下来开始调味，添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 充分地搅拌均匀，之后再添加少许面粉 再次搅拌成稠面糊状
5、准备一些青椒 再准备一些红椒，洗净之后去籽去蒂 然后再切成辣椒丁 弄好的辣椒丁盛入碗中 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜末 ，再准备一些大蒜 切成蒜末 放入碗中
6、准备半个土豆 先把土豆切成薄片 之后再切成土豆丝，切好之后 再切成土豆丁 将切好的土豆丁盛入水中 洗掉表面的淀粉 也可以有效防止氧化变黑
7、调料汁 准备一个小碗 放入盐 胡椒粉 蚝油 生抽 鸡精 再倒入半碗清水 充分地搅拌均匀，
8、起锅烧油 将弄好的洋葱面糊倒进锅中 摊成薄薄的一层，之后再撒入一些食用油，锁水防干裂，小火慢煎，一面煎至定型后 再翻面继续煎另一面 洋葱鸡蛋饼煎熟之后 盛出备用
9、起锅烧油 放入土豆丁 小火炒半分钟，然后再倒入料汁，大火烧至汤汁浓稠 再放入辣椒丁 之后再放入葱姜蒜末，继续小火烧
10、烧到入味之后 然后再放入洋葱鸡蛋饼里面 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。
平菇
推荐食谱：【炒平菇】
食材清单：平菇 葱姜蒜 辣椒
调味料 盐 鸡精 白糖 胡椒粉 蚝油 生抽 香醋 豆瓣酱
1、准备适量的新鲜的平菇，先把平菇的根部给切掉，之后再把平菇给撕成小块，再放入清水里面清洗一下。
2、锅中烧水 添加一些盐 水开之后 再放入洗净的平菇，焯水断生后盛出 放凉之后再挤出里面的水分 放在一边备用
3、准备一些大蒜 拍一下 再切碎 再准备一些生姜 先切成姜片 再切成姜丝，之后再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些
4、准备一些青椒 红椒 如果比较喜欢吃辣的，可以用二荆条 小米辣 辣椒清洗干净之后 然后再切成辣椒丝 放入碗中备用
5、准备一个小碗，调料汁，添加盐 鸡精 白糖 胡椒粉 蚝油 生抽 香醋 再放入一些豆瓣酱 ，倒入适量的清水 充分地搅拌均匀
6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香 再放入挤干水分的蘑菇，小火慢炒，炒到入味，然后再放入辣椒，继续炒，然后再倒入料汁，
7、辣椒炒到断生之后 炒到断生后，直接盛入盘中 美味好吃的炒平菇就做好了。
辣椒
推荐食谱：【辣椒酱】
食材清单：青椒 红椒 蒜 姜 葱 洋葱 香菜
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 花椒 八角 香叶 小茴香
1、准备一些辣椒，我这里用的是红椒 还有青椒，先把辣椒给清洗干净，之后再将辣椒放在一边控水备用
2、再准备一些大蒜 先清洗干净，之后再简单地切一下 再准备一些生姜，切成姜片 再准备一些小葱 切成葱花
3、取出控干水分的辣椒 去掉辣椒蒂 之后再切成辣椒段 切好的辣椒段直接给放进破壁机里面 再放入葱姜蒜 启动打成碎末状
4、打好的辣椒碎 盛入碗中，放入盐 鸡精 胡椒粉 白糖 再放入一些芝麻 点缀增香 充分地搅拌均匀，再往里面添加一些白酒，再次充分的搅拌均匀
5、接下来准备一些洋葱 简单的切一下，再准备一些大蒜 生姜片 还有香菜段 之后再准备一些大料 花椒 八角 香叶 小茴香，
6、锅中多烧一些油，油热之后 将葱姜蒜洋葱放进去，之后再放入大料 小火慢烧，烧至洋葱发黄发干的时候。关火
7、将弄好的葱油 少量多次地放入到辣椒碎里面 ，边添加边搅拌，直到把热油都添加进去，然后再放凉 就可以放到密闭的玻璃容器里面了 美味好吃的辣椒酱就做好了，
苦瓜
推荐食谱：【清炒苦瓜】
食材清单：苦瓜 蒜苗 葱姜 蒜 辣椒 外婆菜
调味料：老抽 蚝油 鸡精 白糖 调味
1，准备两个新鲜的苦瓜，苦瓜清洗干净，然后再切头去尾，将苦瓜给一分为二，然后再去掉苦瓜瓤，再将苦瓜切成苦瓜条 切好的苦瓜条，放入碗中，再添加一些盐 腌制一下，去掉苦瓜的苦涩味
2、准备一些小米辣 再切成辣椒圈 再准备一些大蒜 拍一下 切成蒜瓣 再准备一些生姜 ，拍碎 再剁成姜块 小葱适量 切成葱段，再往碗中放入豆豉汁
3、准备一些猪肉，四分肥六分瘦，切成薄一点的肉片，切好的肉片 放入碗中备用
苦瓜腌制好之后取出来，用清水给清洗两遍 洗净控水备用
4、起锅烧油 放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候 ，然后再葱姜蒜辣椒 再放入豆豉 继续炒入味，
5、 翻炒入味之后 再放入苦瓜，继续翻炒，然后再添加老抽 蚝油 鸡精 白糖 调味，最后再放入一些外婆菜，继续翻炒
6、翻炒入味之后，再放入蒜苗，蒜苗炒到断生 直接盛入盘中 美味好吃的清炒苦瓜就做好了。
