鸡蛋牛奶靠边让，它才是“补钙菜”，1周吃2次，孩子个子蹭的快！
冬天是内耗最大的季节，为什么这么说？我知道很多人在冬天因为起得晚，为了赶时间上班、上学，有时候是不吃早餐的，工作或学习的时候常常又饿又冷又困，效率低下影响干活，我觉得影响最大的是自己的健康。这几天我意识到没吃早餐，自己的工作状态非常差，为了有时间吃上早餐，我会选择早起，哪怕天气非常冷。晚上下班回家，婆婆就已经做好了一桌饭菜，饥肠辘辘的我顾不上形象了，大口大口地吃起来，那叫一个幸福。这餐饭要说最合我口味的，就是芥菜蛋汤了，芥菜蛋汤是我小时候妈妈在冬天常常做给我吃的一道菜，汤喝起来鲜美味甜，什么菜都可以不吃，但这道菜不可以不吃，可见我对它是真的爱吃了。
芥菜在全国各地都有得卖，名字也有很多，有的地方叫雪菜、有的地方叫羊角儿菜、还有的地方叫高油菜等等。芥菜的味道有些微苦，所以它并不为大家所喜欢，只有少数欣赏它的人才会喜欢，比如我。在冬天，芥菜属于应季的蔬菜，应季的蔬菜才新鲜，新鲜的芥菜有着不俗的营养价值，它有二十余种营养物质，其中最为突出的是钙和维生素，一斤芥菜的钙含量甚至比鸡蛋和牛奶的钙还要高，冬天常吃芥菜能极大限度的补充我们一天工作下来失去的钙，我家是一周吃2次，孩子多吃个子蹭的快！
芥菜的苦味我觉得并不算太苦，它的苦是它最纯粹的味道，如果不喜欢吃苦的东西，其实芥菜只要把苦味去掉，任何人都会喜欢上它的。芥菜现在无论在菜市场还是超市都有得卖，价格不贵，我这里只有2元一斤。芥菜的做法并不多，如果只用来炒菜我相信很多人是不会喜欢的，芥菜最好吃的做法就是和鸡蛋一起煮汤了，简简单单一煮，营养美味，一锅汤全是钙啊，冬天补钙吃这道菜就够了，鸡蛋牛奶可以靠边让一让了。这么一道普通的家常菜，就让我们重新来回忆这道菜的美味，也常常做它来吃补钙吧！
【芥菜蛋汤】
【原料】：芥菜300克、鸡蛋2个、姜末、适量的花生油和盐。
【做法】
第一步：芥菜洗净后焯水，然后切块放一旁备用。芥菜焯水不仅可以去掉芥菜的苦味，焯水后的芥菜不会流失钙，反而会让钙活跃起来，让人体更容易吸收。
第二步：打两个鸡蛋到碗里，加入盐一起搅拌均匀。鸡蛋的量最好不好超过2个，2个鸡蛋的营养就已经很高了。
第三步：起锅烧油，先放姜末爆香一下，再加入适量的清水，转大火烧开。放切好的芥菜煮熟，均匀地倒入蛋液，出锅前放半勺盐就可以上桌啦。
以上就是芥菜蛋汤制作的全部过程了，没有繁琐的步骤，没有的复杂的调料，只要最简单的美味和最营养的钙。芥菜本身的钙含量就高，是天然的“补钙菜”，它加上鸡蛋一起煮，营养绝对是没得说，谁喝了谁知道。喜欢这道汤的朋友可以一周喝2、3次，再也不怕工作的时候又冷又饿了哦！
