大家好，我是星座博主星座小仙仙，希望看完我的文章会对您有所帮助！
它是世界三大干果之一，在东北有着悠久的栽培历史，在我们东北有豆腐干、豆干、水发香菇、干辣椒一起腌制，这样可以做出很多款美味来，下面我们看一下详细的制作流程吧!豆腐干制作方法：第1步：我在购买食材上会挑选质量比较好的，会在食材当中挑选含有大量的脂肪的部分，不要买过于完整和肥的部分，因为其中可能添加了化学添加剂，含有激素，会对身体带来害处，在挑选完成后会挑选一个大小适中的，这样制作出来的豆干会比较好看，也不容易碎。第2步：我会用黄豆来制作豆腐干，我们在豆腐干当中加入了一点黄豆。
会对豆腐干当中的质量有一种保证，还可以让豆腐干的口感更加好。黄豆含有的有效物质会使其内部膨胀，使得豆腐干当中的空心部分更加平滑。而且黄豆还会在豆腐干当中添加各种调料来增添豆腐干的香味。第3步：我会在制作豆腐干时加入少量的生姜调味，生姜会使豆腐干当中的肉质部分在制作中获得膨胀，使得豆腐干当中的空心部分得到有效的控制。豆腐干制作方法详细步骤如下：1.将黄豆敲碎，豆浆中添加适量的水，豆沫中掺入适量的盐和花椒，可以增加豆腐干中的鲜味。
清洗豆瓣酱，将豆瓣酱切碎在适量清水混合均匀，豆瓣酱要放在密封容器中，将清水过一遍后再倒入，然后将豆腐干倒入容器中，在放上泡椒或姜末，然后用清水冲漂透。3.将锅中的水烧开，加入适量的冰块，制成少量冰水，将豆腐干倒入，将冰水过一遍之后直接倒入锅中，待豆腐干浮着时，再淋少量的料酒。4.取一个木勺，将豆腐干压到其中，在适当在中间留一条沟，可以加一些生姜或者生抽压制，这样可以给豆腐干带来香气5.把豆腐干切碎，然后摆放在干净的盘子中，待其自然冷却。大家可以用保鲜膜，将切好的豆腐干包好，放置在冰箱里面冷藏一天，切一定要用刚开封的时候开始包的。
东北人民用四种豆制品来做菜，在这里我就说一下东北人民常吃的豆制品，大家看一下。1.绿豆：洗净后用清水过一遍，去除豆腥味儿后，就算是绿豆了。2.黄豆：把黄豆洗净用清水过一遍，就算是黄豆了。（不要在泡豆瓣豆酱什么的了）3.黑豆：先把黄豆泡一段时间，浸泡1一下。4.红豆和绿豆：先把红豆泡几天，泡软。泡熟之后用清水过一遍，让黄豆豆腥味儿散掉。然后把红豆用清水过两遍，再泡一段时间。（不要泡红色的豆子）上面四种豆都是东北人用来做菜的豆制品.你平时有经常吃吗？最好还是去当地买。或者网上买。
好啦，今天的文章就为大家分享到这里啦，我是星座小仙仙，欢迎关注！
