煮毛豆时，不要直接下锅，多加1个步骤，毛豆青绿入味不发黄
毛豆算是这个季节最好吃的一种食材之一，我个人是很喜欢的，不仅制作很简单。而且在处理的时候，也不需要很复杂的工艺，就可以很好地把毛豆煮的很好吃。但是就是有一点，虽然自己煮出来的毛豆味道是很好，就是觉得不如外面卖的。所以今天就想告诉大家，怎么样才能将毛豆煮的更加好吃，不仅入味还不会出现发黄的情况。
毕竟现在，如果约上三五好友到家里，做些下酒菜，有花生米，毛豆和几碗肉。就是很好的消遣了，这种闲暇的场景还是很好的，因此就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的制作出美味好吃不发黄的毛豆。
毛豆是不可以直接下锅煮的，最好是在下锅之前，先将毛豆放进盐水中进行浸泡的处理。不仅是因为浸泡之后的毛豆会更加的入味，还因为毛豆浸泡之后可以很好的保证毛豆的颜色。所以还是比较推荐大家在制作毛豆之前，多加上这个步骤的。
还有就是在煮毛豆的时候，一定要先将毛豆的调料煮出味道，之后再将毛豆放进其中一起煮。这样子的处理，才能更好地将调料的味道进入毛豆中，口感和味道也会更加的丰富。但是如果是直接将调料和毛豆一起煮，可能会出现刚将调料煮出味道，但是毛豆已经煮太久了，从而出现口感不好的情况。
还有就是喜欢吃颜色青翠卖相好的毛豆，就可以在煮的时候，注意一点，需要开盖煮毛豆。而且煮好的毛豆也不要直接捞出，最好的方法，就是开着盖子，让毛豆在水里多待上一段时间。这样子处理之后的毛豆，不仅味道更好，而且卖相也是很不错的。
