4月这菜金不换,比荠菜营养,比韭菜鲜,蒸一蒸鲜嫩美味,别错过

旅游 秀厨娘 2022-04-12 21:34

原标题:4月这菜金不换,比荠菜营养,比韭菜鲜,蒸一蒸鲜嫩美味,别错过

导语:4月这菜金不换,比荠菜营养,比韭菜鲜,蒸一蒸鲜嫩美味,别错过!

进入四月以后,天气越来越暖和了,春天的气氛也越来越浓了!春风吹到哪里,哪里就是花红柳绿的一片!正所谓:“最美人间四月天”。四月,是春暖花开的季节,也是吃野菜的最佳季节!清明节过后,经过几场春雨的滋润,田野和山坡上的野菜,也生长得更旺盛了!

说到野菜,那些曾经生活在饥荒年代的老一辈人,对它们有着很深的感情。因为,在旧社会,粮食和蔬菜的产量不高,如果遇到自然灾害,人们可以吃的粮食和蔬菜就更少了!尤其是那些穷苦的老百姓,更是饿得吃不上饭。这个时候,人们只能靠挖野菜来充饥。因此,在饥荒年代,野菜可是人们的“救命菜”。

虽然现在人们的生活富裕了,人们的餐桌也特别丰盛,不需要挖野菜来充饥了。但是,每到春天,还是有很多人去挖野菜吃,不仅是为了忆苦思甜,更看重的是野菜的鲜美味道和营养价值!对于爱吃野菜的人来说,吃上一顿用野菜做的美味佳肴,可比吃大鱼大肉要强多了!

大家都知道,春天可以食用的野菜品种有很多,像荠菜、蒲公英、艾草、白蒿、麦蒿等等,都特别受欢迎!其实,除了这些野菜之外,还有一种野菜特别美味!它就是有着“山珍野蔬”之称的“山苜楂”。山苜楂学名“长蕊石头花”,别名山菜、霞草、山麦楂、山蚂蚱菜、丝石竹、山扫帚菜、山银柴胡等等,在辽宁、山西、陕西、河南、河北、山东、江苏等地均有分布。

4月,荠菜艾草靠边站,不吃这菜就亏了,鲜嫩营养,随手一蒸真鲜!因为它经常会生长在山坡或人烟稀少的高山上,吸收天地的灵气和山川之精华,不仅特别鲜嫩,营养价值也很高,是真正的纯天然绿色食品,深受人们的喜爱,被誉为“野菜第一品”!山苜楂的做法很多,可以蒸包子、包饺子吃,也可以凉拌、蒸食,都特别美味!下面,厨娘就与大家分享一下,山苜楂的美味做法!

【蒸山蚂蚱菜】

准备食材:山苜楂、粉条、面粉、玉米面、盐、五香粉、食用油。

具体做法:

1.将山苜楂放入盆中,加入适量的清水,浸泡2个小时后,清洗干净,沥干水分,用刀切成小段,取一把粉条,放入盆中,加入适量的开水,将粉条泡软后,切成小段。

2.将切好的山苜楂和粉条,一起装入盆中,加入适量的食用油,翻拌均匀,加入适量的盐、五香粉,再次翻拌均匀后,加入适量的面粉和玉米面,边加边用筷子搅拌,使山苜楂上裹上一层薄薄的面粉。

3.臻米电蒸锅内加水,将裹好面粉的山苜楂平铺在笼屉上,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸5分钟,关火出锅,吃的时候,蘸着蒜泥一起吃,特别香!

您喜欢吃山苜楂吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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