最伤肝的，其实不是喝酒，而是这件小事，许多人每天都会做
配料：
鸡腿 600克、土豆 250克、胡萝卜 200克、白糖 20克、花生油 15毫升、精盐 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、葱 20克、姜 20克、八角 3颗、花椒 2克、香叶 2片、桂皮 1块、豆蔻 2个
烹饪步骤：
1.所有的调味料准备好
2.土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用
3.鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以
4.鸡块用水焯一下，去除里边的血沫
5.焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用
6.炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡
7.用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图
8.倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色
9.放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味
10.倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
11.倒入切好的土豆和胡萝卜块
12.炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
