糖醋鲫鱼的味道真的是很不错的，而且鱼类里面还蕴含了丰富的营养。在食用的时候可以很好地补充孩子身体里所需的蛋白质。鲫鱼是我们日常生活当中经常可以吃到的淡水鱼，它制作好了以后营养很丰富，而且还容易消化和吸收。
含有的蛋白质十分的优良，齐全的营养也是补充身体的一大重要事情。孩子的身体抵抗力也都比较弱，但是如果经常的去吃鲫鱼也可以曾江抗病的能力，少生病也剩下了很多的钱，而且孩子身体健康是每一个家长心里所希望的。
对于成年人来说，鲫鱼可以健脾利湿，活血通络，在吃饭的时候还可以开胃哦。对于溃疡，糖尿病等很多的疾病都有很好的滋补作用。在春天的时候吃上这道菜，身体一定会很好的，即使是在温度变化极大的季节里，也不会生病。补充的营养是全面的，对于很多种病都有很好的恢复作用，而且还能抵抗很多的病毒。
糖醋鲫鱼
[食材配料]
鲫鱼一条、适量的盐、适量的糖、适量的料酒、醋、老抽、鲜酱油、少量生粉、蒜瓣三个、辣椒1个、香菜适量、姜1块。
[制作步骤]
第一步：将鲫鱼洗干净了，之后在背部划开两刀，再将水份控干了。抹上少量的盐和料酒，腌制一会儿。
第二步：把姜切成丝，蒜切成瓣、辣椒切成粒，最后把香菜切碎了备用。
第三步：鲫鱼腌制好了之后再在正反两面都抹上生粉。现将火打开，要使用大火，之后再锅里面倒入适量的油。烧热了之后把鲫鱼放在锅里，要让鱼煎到正反面都变得金黄的样子。在捞出来备用。
第四步：开小火之后再锅里放上姜丝、蒜粒和辣椒粒，翻炒出香味来。在加入适量的清水、料酒、盐、糖、醋、老抽和鲜酱油，料酒可以多加一些。
第五步：都加好了以后使用大火烧开，再将鲫鱼放在锅里，要用锅铲翻炒一下。将汤汁浇在鱼上面，让鱼变得有味道起来。
第六步：使用小火炖鱼十五分钟，在这个期间要将鲫鱼翻面，但是一定要注意动作要轻一点不要把鲫鱼弄破了。
第七步：最后再开大火进行收汁，弄好了以后就可以关火盛出来了。最后在撒上香菜就可以了。
[做菜小贴士]
1.煎鱼的时候锅一定要有着稳定的温度，不然就会出现粘锅的情况，影响了口感就会差很多事情。
2.醋以及酱油都可以根据自己的想法来添加，因为味道是自己了解的，别人说的不一定符合自己的口味。
3.一定要在做的时候多注意一些，不要出现粘锅，多翻炒动一下鲫鱼，但是要轻一些。
4.如果在最后的时候汤汁过多的话，可以先将鱼捞出来，最后在进行勾芡。
5.根据自己的习惯来决定放不放味精，喜欢的话也可以加入一点的。
