感恩节就要来一碗羹汤，喝完胃里暖暖的，满是感动！这个季节的天气就是越来越干燥，大家可以多吃一下时令水果，少吃辛辣。今天要给大家介绍的虾仁蔬菜羹都是一些比较有营养的食材，比较与特色的一点的就是这里的豆腐是用了内酯豆腐，它改变了传统豆腐的做法，不易碎，口感却依然嫩滑，质地细嫩有光泽，很好吃。
这道羹中搭配新鲜的虾仁口感很好，还有新鲜蔬菜的参与可以提高食欲，这些食材都不贵，做法简单，吃出好气色。下面我们来一起看一下这道虾仁蔬菜羹的做法~
所需食材：
胡萝卜、青豆、虾仁、香菇、内酯豆腐
所需调料：
生抽、水淀粉、盐、胡椒粉
具体步骤：
步骤一：准备好新鲜的虾仁，起锅热水，水开后加入一小勺料酒，放入虾仁焯水约一分钟备用。
步骤二：准备好胡萝卜清晰干净，切成小丁，之后和毛豆一起放入锅中焯水大约两分钟后捞出备用。
步骤三：香菇清洗干净切成丁，起锅热油，油温大约七成热的时候放入香菇翻炒均匀，飘出香味后倒入一大碗热水大火煮开后转中火。
步骤四：接着倒入毛豆和胡萝卜丁。
步骤五：把内酯豆腐清洗干净，切成大小均匀的小方块儿，之后下入锅中。
步骤六：接着中火慢炖几分钟，加入适量盐。
步骤七：根据个人口味加入少许胡椒粉。
步骤八：然后可以加入一小勺生抽来调味。
步骤九：接着可以下入刚才焯水好的鲜虾。
步骤十：小火慢炖到汤汁稍许粘稠时可以加入一小勺水淀粉，使得汤汁粘稠。
步骤十一：大约一分钟就可以出锅了。
步骤十二：色香味俱全的蔬菜羹就做好了，很不错哦~
温馨小提示：
1.用新鲜的虾仁做出的羹味道确实不一样哦，鲜美无比~
2.这里用了香菇，有的朋友们可以不爱吃，替换成金针菇也很不错哦~
3.这里用了内酯豆腐，其实用千叶豆腐的口感也是很不错的~
到这里，这道虾仁蔬菜羹就制作完成了，您学会了吗？今天是感恩节，一定要对一直陪着你默默关心你的人说句谢谢，生活不易，我们多一点支持和理解便会像这道羹汤一样，一切都暖暖的！