哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱做饭小技巧一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：春天这个野菜，农村到处都是，城里很少能买到，春季护肝它最好！
初春这一野菜，乡村四处都是，城市比肉还贵，春天护肝它最好是，春天，最有春天的味道食物的没过度野菜了，婆婆丁学名字蒲公英花，乡村山上，田间地头、草坪中经常可以看到它的背影，您千万别小看它，婆婆丁有清热去火，消炎和有利排尿，具备广谱抗菌的功效，还能激起人体的免疫功能，做到利胆和保肝的作用。被称作纯天然“抗菌药”之美名。俗语说“一年之计在于春”，但初春易容易上火，尤其是肝气。蒲公英花归肝经，具备保护肝脏之作用。因此春天吃些婆婆丁是有益处的。
东北地区的春天来得较为晚，人们这个地方，需到4-5月份，郊外的婆婆丁才会生出去，如今销售市场上就会有婆婆丁卖了，都是大棚蔬菜里种的，价钱比肉还贵，要25元钱一市斤，由于是早春的时节，大伙儿都是买一定尝个鲜，品味下春天的味道，蒲公英花可直接生吃、炒食、熬汤、炝拌、口味与众不同。东北地区的婆婆丁食用方法最立即，蘸酱吃，美味可口，芳香且可口，下边共享下作法：
【婆婆丁蘸酱菜】
原材料：婆婆丁250克、生鸡蛋两个、干豆皮2张、盐适量、豆瓣酱3汤勺、葱1段、
作法：
最先要把婆婆丁择去黄叶，挑去残渣，在冷水中添加少量盐，放进婆婆丁侵泡三十分钟。
在投洗几次，将婆婆丁清洗，由于是直接生吃的，一定要洗干净，捞起来控净化水放到菜盘里。
把干豆皮切割成10cm厚为地块，放到沸水里泡1-2分钟，捞起来用力攥排水，放到菜盘里，干豆皮焯排水，能够除去豆腥味，还可以使它变松，吃着口感好。
如今就刚开始做蘸酱用的鸡蛋酱了，酱用豆瓣酱，东北地区叫郫县豆瓣酱，或是农家院自己做的东北大酱，用香其酱做也非常好的，把郫县豆瓣酱放到碗中，假如酱较为干，就少加一些水，搅拌，把它调稀，生鸡蛋磕入碗内用筷子搅拌匀称，葱切葱段。
锅给油烧开，淋入鸡蛋液伸开，待鸡蛋液稍凝结，用筷子转圈圈划散了，让生鸡蛋成一小块，把生鸡蛋块盛出。
锅内再加上少量油，放入郫县豆瓣酱炸香，煸炒出酱香气，郫县豆瓣酱要放进油里炒成香气，味儿才好。
放入生鸡蛋块，葱段，淋少量水，煮沸，文火熬一会儿，让生鸡蛋和酱的味儿结合一块儿，期内要时常的搅拌，避免料汁糊底锅。
待料汁越来越浓稠，熄火，把搞好的鸡蛋酱，盛出，和干豆皮，婆婆丁一块儿端上菜。放一张干豆皮，在放入婆婆丁，鸡蛋酱，用干豆皮包起来，卷起来吃，立即用婆婆丁配鸡蛋酱吃还可以的。
好处：
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、
胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治
热毒、
痈肿、
疮疡、
内痈、
目赤肿痛、
湿热、
黄疸、
小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
