土豆真的是一个非常神奇的食材，既能做主食，也能做蔬菜，而且达人小孩都喜欢吃。土豆的做法非常多样，而且非常百搭，绵软的土豆炖肉，脆嫩的酸辣土豆丝各有各的美味，今天我们就来学习在家制作空气土豆脆，酥酥脆脆的口感让人一口就爱上，配上不同的蘸料还能满足不同口味的需求，吸溜~孩子已经开始馋了！
食谱源自下厨房@金龙鱼知食青年x@抹香鲸
这道“土豆脆”所需要用到的材料非常简单：土豆、鸡蛋清、玉米淀粉、金龙鱼调和油。
首先，将土豆清洗干净，擦去水分并切成长方体，并切成薄片。将切好的土豆排成一排，撒上玉米淀粉并涂抹均匀。另外一排土豆涂上鸡蛋清。将凃有蛋清的土豆和有玉米淀粉的土豆叠放压紧，两片一组。最后，锅里倒入金龙鱼调和油，油温达到160度左右时倒入土豆片，小火炸至表面微黄捞出。
食谱源自下厨房@金龙鱼知食青年x@抹香鲸
炸完别急着吃，想要让土豆片更加香脆，我们还需要复炸一次。将土豆片晾5分钟后，放入油锅复炸，金黄澄澈的金龙鱼调和油充分包裹住土豆片，将土豆表面炸至金黄，再次捞出，撒上孜然粉、辣椒粉等即可。
这样一份简单健康的土豆小零食就做好啦！选用金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油炸土豆片，更加美味健康，在过了吃油炸食品的“瘾”时，又减少了反式脂肪的摄入，金龙鱼调和油通过科学的配比，实现了调和油的“黄金比例”能够帮助人们膳食脂肪酸的均衡摄入，大大减少了吃零食的罪恶感。
土豆的新吃法，你get了吗？快用金龙鱼调和油自己做一盘吧！
