早餐都不知道吃什么了,很多东西都吃腻,我在想自己没有吃过红烧肉的早餐,可光是红烧肉直接吃那也会很腻,我就想着把粉下入红烧肉里,这样吃起来应该不错,于是我用了2斤的五花肉做早餐,配了一点的粉条,婆婆说那样吃真的太浪费,一个早餐就要几十元钱。浪费是浪费了一点,最后婆婆还是吃了很多,我们都吃光了,觉得还少了。
准备2斤的五花肉,肉要肥瘦相间,肉质要好。
再把五花肉切成大小均匀的块。
锅中加入水,下入五花肉块、料酒大火煮开,煮出血沫来。
肉块
料酒
煮
煮好之后再给捞出来,用冷水冲洗干净,再控掉水分。
锅中加入一点的油烧热,下入葱姜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶炒香。
葱
炒
再把五花肉块下入锅中。
加入一点的料酒去腥。
一点的生抽酱油。
酱油
再下入一点点老抽酱油增香上色用。
老抽酱油
再加入一点的耗油。
耗油
再往锅中加入水,水要没过五花肉。
加入盐、鸡精、十三香,再大火煮开,转小火煮上二十分钟。
把提前泡好的红烧粉下入锅中。
再撒上葱花就可以吃了。
出锅装盘。
这样的红烧肉粉条味道超级的棒。
味道老正点了,有喜欢的朋友都可以试试,也许你会爱上这道早餐的,不过说句实话,这早餐吃起来确实太油腻了。