香辣干锅土豆片,软糯软糯的,吃着真解馋

旅游 小杨聊美食 2022-04-12 00:56

原标题:香辣干锅土豆片,软糯软糯的,吃着真解馋

经常会有人问,生活是什么?答案也是千奇百怪。因为我们每个人所处的环境不同,所经历的故事不同,自然对生活的理解也不会相同。在我看来,生活就是柴米油盐,我说的话你刚好懂,我做的食物刚好符合你的胃,一口一口吃出甜蜜,吃过简单的故事,吃出生活最真实的模样。

有个朋友在朋友圈晒到:“香辣干锅土豆片,和冬天更配哦,软糯软糯的,吃着真解馋”。翻她10条记录有9条就是她的美食照,绝对是妥妥的吃货,几乎每天都拉着男朋友晒不同的晚餐,深夜打卡是常事。什么火锅啊,西餐啊,烧烤啊,麻辣烫啊各种晒。记得曾经问过她:“你这么疯狂的吃不怕变胖啊?”她欣喜若狂的回答:“一起长胖也是人生一幸事~''

想想说的也对,我们每天都辛苦的工作挣钱,不就是为了可以开心的过自己想要的生活吗?下班后约个电影,吃个美食犒劳自己一下,放松一下疲惫的身体填满空缺的胃。有时候,根本不需要大鱼大肉,和爱的人在一起吃上一道干锅土豆片就已经是人间绝味了。她每次去那家中餐厅的时候必点的就是干锅土豆片,她说那家的干锅土豆片香辣爽口,软糯软糯的。

过想要的生活真的很难,因为理想总是走在现实的前面。昨天特意和朋友去打卡了那家餐厅,拜访了餐厅的大厨,咨询了他干锅土豆片的烹饪技巧,回家之后,照着他的教程做出的土豆片味道确实很给力,咬一口软糯软糯的。下面我们来一起看下具体做法~

所需食材:

土豆,尖椒,腊肠。

所需调料:

豆瓣酱,大葱,生姜,大蒜,生抽,蚝油,食用油。

具体步骤:

步骤一:准备好所有食材,土豆清洗干净,去皮后切成片状,不要太薄也不要太厚,适中即可。腊肠切成薄片,青红辣椒和生葱切成丝,生姜和大蒜切片。

步骤二:起锅热油,油要稍微比平时多一点,然后放入土豆片中火慢煎。

步骤三:大概煎成这个样子,土豆两边微微焦黄,然后盛出备用。

步骤四:煎完土豆会有剩余的油,下入葱姜蒜炒至飘出香味。

步骤五:接着锅内放入一勺豆瓣酱,翻炒出红油,然后放入切好的腊肠继续翻炒制裹满豆瓣酱。

步骤六:接着放入青红辣椒翻炒一分钟左右,炒至表皮微微发皱。

步骤七:然后把煎好的土豆片倒入锅加入,加入一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀。

步骤八:最后根据个人口味加入适量咸盐,大火翻炒均匀即可出锅。

温馨小贴士:

1.由于土豆中淀粉含量较高,切好土豆片之后要直接清水中浸泡,一是防止翻炒过程中粘锅,二是防止土豆片发黑。

2.煎土豆片时最好用中火,大火易糊小火易糯,中火刚刚好。

3.喜欢辣的朋友们可以放入适量干红辣椒调味。

明天您想看到什么样的美食?欢迎评论区留言讨论,喜欢的朋友可以收藏+关注,乐乐期待与您下期再见!

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