春天,多给孩子吃这7种食物,营养均衡长个益脑,身体棒学习好!

旅游 小面姨美食日记 2022-04-11 19:30

原标题:春天,多给孩子吃这7种食物,营养均衡长个益脑,身体棒学习好!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道“健脑菜”的做法。今天小面姨给大家分享七道孩子可以吃的美食,这七道美食所用的食材具有增强记忆力的作用,常吃有利于孩子的大脑发育。春季,建议孩子吃7道“健脑菜”,营养美味健脑补脑,越吃越聪明。

俗话说:一年之计在于春。对于孩子们来说,春季是孩子生长发育的黄金季节,作为父母要日常饮食要做好调节,除了补充营养,多吃一些补脑健脑、增强记忆力的食物。

春季,孩子常吃这7道“健脑菜”,补钙又健脑,脑瓜聪明学习好!这7种食物,营养均衡长个益脑,身体棒学习好!而且这七道美食做法简单,成本也低,家长一定要记着做给孩子吃。接下来,我把这7道“健脑菜”的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【7道“健脑菜”】

蚕豆尤其对孩子的营养补充是全方面的,蚕豆中富含锌,锰,磷脂等元素,这些元素不但可以支撑我们大脑的运作,对于脑力劳动者或者小孩子应多吃蚕豆的菜,可以增强记忆力,补充钙质。

【蚕豆炒香菇】

食材:蚕豆、香菇、蒜瓣、姜、盐、蚝油。

做法:1、准备适量的蚕豆,香菇几朵,姜1块,蒜瓣3粒买来的新鲜蚕豆,将蚕豆从厚厚的豆荚中剥出,为了口感更好,还要再剥掉蚕豆皮。

2、香菇洗净切成小块,姜蒜切成细末,烧半锅开水, 锅中放少许盐几滴油, 先放入香菇块焯水2分钟后再放入蚕豆米一起焯煮2分钟捞出。

3、起锅放油烧热,放入姜蒜末,小火煸炒出香味,颜色变微黄,加入蚕豆米和香菇块翻炒片刻,调入小半勺盐,1勺蚝油,翻炒1分钟出锅。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,高于其它菌菇品种,对促进智力发育、增强记忆力人称“增智菇”,对孩子智力发育有良好的作用。

【金针菇炒胡萝卜】

食材:金针菇、胡萝卜、葱、2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水。

做法:1、一把金针菇,半根胡萝卜,1根大葱准备好金针菇剪掉根部,用手撕成松散的小朵,再清洗干净,胡萝卜去皮冲洗后先切成薄片再切成细丝,大葱洗净切成小段。

2、锅加入适量的清水大火烧开,将金针菇和胡萝卜丝下锅焯水1分钟,捞出沥干水分,碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水,混合搅拌均匀,炒锅中倒入油,加热后放葱段煸炒出香味。

3、放入胡萝卜丝和金针菇一同翻炒,倒入调好料汁,继续不停翻炒,翻炒2分钟左右,开大火收汁,盛出装盘,撒上少许葱花。

鸡蛋不仅富含优质蛋白质,而且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

【蘑菇炒鸡蛋】

食材:蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。

做法:1、需要的食材准备好,蘑菇剪掉根部,掰开撕成小块,清洗干净,捞出挤掉多余水分。

2、鸡蛋3个磕入碗中,打散搅开,小葱洗净切碎,蒜瓣也切碎,锅中多放点油,将蛋液倒入烧热的锅里,快速滑散盛出,用我喜欢鸡蛋老点口感,就多炒了一会。

3、锅中再倒入油,下入蘑菇块翻炒,翻炒蘑菇出水变软,加入蒜末炒香倒入老抽一点翻炒片刻,倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段,加入适量盐,继续翻炒半分钟关火盛出。

核桃仁的形状长得酷似人的大脑,所以自古以来就有了“吃核桃补脑子”的说法和习俗,它的多不饱和脂肪酸含量比较高,对大脑的发育确实有一定的好处,但是吃核桃不能过量,吃多了很容易引起孩子腹泻。

【香菜拌核桃仁】

食材:香菜3根、核桃12个、绿豆芽少许、蒜粒3个、红椒一小段、2勺生抽、1勺醋、少许盐、鸡精。

做法:1、需要的食材准备好,把核桃用夹子,夹开去掉外面的硬壳,再去掉核桃仁的那层黄色外衣,这一步需要点耐心,香菜去根洗净,切成小段。

2、豆芽淘洗后控水,锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯烫2分钟左右,然后过一下凉水,大蒜剥皮切成小粒,红椒也切成小丁,装入碗中,加入2勺生抽,1勺醋,少许盐,鸡精搅拌均匀。

3、准备好的核桃仁,香菜段,绿豆芽一起装入盆中,倒入调好的料汁,混合搅拌均匀,就可以装盘食用了。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,鹌鹑蛋中磷脂的含量要比鸡蛋高,有助于孩子的大脑发育,所以小朋友吃鹌鹑蛋特别好。

【茄汁鹌鹑蛋】

食材:番茄2个、鹌鹑蛋半盘、蒜3粒、1勺番茄酱、适量盐。

做法:1、西红柿,鹌鹑蛋,蒜粒准备好,鹌鹑蛋洗净冷水下锅,水开后煮10分钟煮熟捞出放入冷水中浸泡,冷却后剥壳。

2、锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸,鹌鹑蛋炸至虎皮状,捞出沥油。

3、番茄顶端划十字,放入开水中焯烫一会,然后去皮,切成块,蒜切成蒜末锅中留底油,放入蒜末爆香,加入番茄块翻炒一会,再加入1勺番茄酱,适量盐翻炒匀。

4、倒入鹌鹑蛋稍稍翻炒后盖盖焖煮3分钟,开大火收汁,可以撒上点葱花和芝麻,炒匀即可。

【水煮豆腐皮】

食材:豆腐皮、香葱、葱白、蒜粒、姜、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖,生抽、老抽、胡椒粉。

做法:1、需要的食材准备好,准备2张豆腐皮,折叠切成条,锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮条焯水几分钟,捞出。

2、一段葱白,2粒蒜,3根香葱,1小块姜切碎,锅中放少许油,油热之后放葱姜蒜末,再加一勺豆瓣酱,煸炒出香味。

3、加一碗水倒进锅里,水烧开,开始调味少许盐,鸡粉,白糖,生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉少许拌匀,把的豆腐条放进去2分钟,撒上准备好的葱花出锅。

黄花菜既可以食用也可以药用,黄花菜中还含有大量的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。

【黄花菜炒肉】

食材:干黄花菜、五花猪肉、蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、料酒、豆瓣酱。

做法:1、准备1块五花猪肉,适量干黄花菜,1根小葱,1小块姜,3粒蒜,干黄花菜提前1小时泡发,一块五花猪肉洗净后,去掉肉皮,切成均匀薄片。

2、小葱洗干净切成段,大蒜切成片,生姜切成细末,锅内倒少许食用油,倒入切好的五花肉,加入少许的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翘起,肥肉成透明,加入蒜片姜末翻炒。

3、再加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味,加入少许清水。

4、放入泡发好的黄花菜翻炒均匀,撒入适量食盐,十三香,淋入少许生抽调味,然后翻炒片刻,大火收汁最后下入小葱段翻炒均匀,出锅前放入鸡粉即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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