你家的杏鲍菇都是怎么做？我觉得，怎么做都好吃。个人认为杏鲍菇是菌菇中为数不多价格不高，味道却鲜的菌菇，咬一口，如同嚼肉，极具满足感。我们当地杏鲍菇日常是五元一斤，赶上搞特价就只有二块九毛九一斤，我每次看到搞特价都会买上几根放冰箱储备。
杏鲍菇用不用刀切？我一般都是用手撕成长条，但如果时间紧时或者是不爱动手时，就直接用刀切成块状，味道也不差。切得薄点，经过煸炒，水份就会少点，反之，相让它水嫩点，那么就减少炒制时间。
炒杏鲍菇时不用太多油，如果用不粘锅，可以不放油直接煸，直到煸尽杏鲍菇中的水分再进行调味也可。今天我与大家分享的是炒杏鲍菇不放盐，只需炒一炒，使杏鲍菇吃出烧烤味，不咸不淡，味道刚刚好，越嚼越鲜香，我家隔三差五就要吃一回，非常的下饭。如果您也喜欢，不妨一试。
所用食材：杏鲍菇 孜然味烧烤酱
具体做法：
1将杏鲍菇对切，再切成约0.5厘米左右厚度的片。您也可以切得薄一点，或者用手撕成条，那样炒后是越嚼越香。这个请根据自已的时间和喜好来定。
2锅中放入少许油，将切好的杏鲍菇放入。油不要放多，这样炒出来的菜不油腻，味道更鲜香。如果用不粘锅，也可以不放油来炒。
3开大火，不停的煸炒，至到杏鲍菇的外表微微泛黄，炒出大部分水份。杏鲍菇在炒制过程中会有水份渗出，这个不用担心，会随着炒制散发。
4加入适量烧烤酱。我用的是超市买的烧烤酱，如果您没有，也可以用蚝油、辣椒粉、孜然粉等调和而成。
5快速翻动炒匀即可。这时的杏鲍菇水份已经完全炒干，味道刚刚好。您可以取出直接食用，也可以在出锅时再加点孜然粉调匀食用。
美美的享用吧！如同烧烤的滋味，香！
