现在，天气也是越来越热，这个时候，烧烤摊便逐渐多起来了。尤其是在晚上的时候，很多烧烤摊都特别热闹。人们坐在一起一边吃烧烤，一边聊天，真的是非常惬意。大家应该也都有所了解，烧烤摊上的食物种类特别多。而且，这些食物经过烤制之后味道也会更好。在吃烧烤的时候，也有很多人喜欢吃烤鱼。不过，令多数人不理解的是，活鱼20元一只，而烧烤摊上的烤鱼12元就能买一只，这到底是为什么呢？烧烤小哥说出实情。下面，和小编一起来了解一下吧！
其实，烧烤摊上的烤鱼并没有固定的食材，我们在日常生活中所吃的鱼类都是可以用来烤制的。不过，大家应该也都知道，不同种类的鱼价格也是不一样的。烧烤摊为了赚取一定的利润，自然会选择价格比较便宜的鱼类。而如果买饲养的鱼的话，因为成本比较高，价格自然也不会很便宜。所以，很多烧烤摊便会买一些野生鱼。这些野生鱼的口感自然会差很多，不过，如果做成烤鱼的话却是非常合适的。
另外，如果是自己喂养的鱼的话，一般都会等到鱼长大之后才会卖掉。但是，大家应该也都有所了解，鱼的生长速度是不一样的。所以，每次捕捞上来的鱼如果个头实在太小的话，就会直接放生，留下的便是个头大的和个头中等的。不过，个头中等的鱼在市场上并不是很受欢迎。最后，就会以低价卖给烧烤摊。所以，因为成本比较低，烧烤摊的烤鱼价格自然不会很高。
大家应该都有所了解，鱼都是进行统一捕捞的，最后难免会剩下一部分卖不出去的鱼。为了能够达到一定的保鲜效果，人们便会将这些鱼冷冻起来。不过，如果冷冻的时间过长的话，鱼肉的味道也会变差。所以，最后这些冷冻鱼便会低价提供给烧烤摊，烧烤摊将这些冷冻鱼烤制出来之后，味道也是相当不错的。而且，因为成本比较低，所卖的价格自然也不会很高。
