蟹是生活中常见的一种食物，其营养价值比较高，对于爱好吃蟹的人来说，经常会选择大闸蟹或者其他一些肉质鲜美，营养丰富的蟹进食。在吃蟹的过程中，需要掌握正确的方法，这样才能将里面的每一丝肉吃干净，充分品尝美味。虽然蟹十分美味，但是需要注意的是，蟹有几个部位是不能够进食的，在吃蟹的时候需要先去掉这些部位。究竟是哪些部位，不能进食呢？
1、蟹的胃
胃是消化系统，里面可能存在一些食物残渣或者泥土。因此在吃螃蟹的时候，需要先将胃去掉，以免影响进食的口感。螃蟹的胃一般位于蟹黄里面，其胃部排泄物较多，通常隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。因此在吃蟹黄之后，发现了其他不同的组织，这些组织就是胃了，应该避免进食。
2、蟹的心脏
蟹的心脏形状特殊，呈现六角形，一般隐藏在蟹腹部，即蟹黄最厚的地方。本身螃蟹的心性质寒凉，对于女性来说，切不可进食。因此在吃蟹的时候，需要先将心脏去掉，掀开蟹壳之后可以看到一层黑色的膜，而蟹心脏就隐藏在黄膏与黑色膜衣之间。
3、蟹的肠
蟹的肠也属于消化系统的一部分，里面依然有一些排泄物。因此在吃螃蟹的时候，为了避免口感受到影响，需要先将蟹的肠道去除再进食。一般在掰开蟹盖后，可以发现里面有一根根黑色的肠道，这些黑色的物质即使蟹的肠道，需要先行去除。
4、蟹的腮
蟹的腮相当于人的肺部，是主要的呼吸器官，用来过滤水中的垃圾废物，毒素等，该部位也是最脏的。因此在吃蟹的时候，需要先将蟹的腮去掉，一般蟹的腮出现在蟹腹部，呈现眉毛状。
哪些人不适合吃蟹呢？
1、容易过敏的人
对于容易过敏的人来说，应该少吃蟹了。因为蟹属于海鲜产品的一种，本身就容易引发过敏，如果是过敏体质的人进食了，很可能会出现全身过敏反应。此时就会有皮肤瘙痒，皮肤红疹等不良情况出现，对健康不利，因此容易过敏的人不建议吃蟹。
2、痛风患者
痛风患者主要是体内嘌呤物质代谢紊乱，导致过多尿酸沉淀而引发的疾病。为了避免尿酸过高导致痛风的加重，应该在治疗过程中严格忌口，像螃蟹这种高嘌呤的食物需要少进食，这样才能避免痛风加重。
