在东北，家里动不动就来“qiě”，也就是来客人的意思，来人肯定得给上点好吃的啊，东北人就是好客，即便是家里没有啥钱，也不可能差你这一顿吃的，下面这8道菜 ，更是招待客人在饭桌上常见的，客人一看就觉得有面儿，会觉得自己地位高，感受到了东道主家的尊重！
第一道就是东北的小鸡炖蘑菇，东北的小笨鸡那是称霸了一方东北饭桌，不管你是春夏秋冬，这道菜只要馋了就会想着法子做，尤其是来了客人之后，那更是把家里面好吃的都拿出来，而且小笨鸡也是很贵的，所以做客的时候有这道菜，也是真的尊重客人了！
第二道就是东北的猪头肉蘸蒜泥，东北人爱吃猪肉，所以猪头肉也是相当吃香的一道菜，家里来客人的时候，更是少不了，即便不是猪头肉蘸蒜泥，也是猪头肉拍黄瓜，总之就都是要有的！
第三道就是家常凉菜，有人觉得这太家常，但是凉菜确实是必不可少的，清清爽爽的一道菜，解腻还解馋，而且一年四季都适合吃，在东北不比肉的地位差到哪里去！
第四道就是蒜薹炒肉，蒜薹炒肉是小孩子们的最爱，脆脆软软的蒜薹怎么炒都好吃，放点肉丝儿，拌饭吃都香，而且蒜薹的单价也贵，不管在什么时候都是比较贵一些，所以真能给你拿出来这道菜的，也是把你当回事儿了
第五道就是豆角炖排骨，但是这一般都是发生在比较富裕的家庭，毕竟来客人的时候吃排骨，也是比较奢侈的事，所以做客的时候拿出来这道菜，可千万对东道主客气点
第六道就是炖鱼，家家户户都是普通家庭，虽然没有特别多的人爱吃鱼，但是待客的饭桌上也必须要有，好像已经成了传统一样，所以在饭桌上看见鱼，倒不是很稀奇
第七道就是红肠，在东北红肠还是要吃的，不管是秋林红肠还是商委红肠，饭桌上也经常出现，切成薄片的红肠更是让小孩子和爱喝酒的人喜爱，而且红肠更是比较下饭，咸淡适中！
第八道就是东北的蘸酱菜，作为东北的一道大丰收，不仅仅是蕴含了大家盼望丰收年头的希望，更是表达了食材丰富，在做客的时候做一道大丰收，客人主人都有面子
