又到了吃蒜苔的季节了，老家的蒜苔好便宜啊，四毛一斤。所以买了好多，蒜苔除了炒鸡蛋，炒肉丝，还可以腌着吃，腌的方法也是有很多种，今天就分享一款，做法超级简单，又香又脆又嫩的做法。
这种方法腌蒜苔，食材也很简单。蒜苔一把，然后其他用料有，姜末，蒜末，花椒，白芝麻，辣椒及辣椒粉。这个香料的用法，没有特别限制，不一定非要这样，可以根据你自己的个人喜好而来哦。下面就说说简单的做法吧！
1，蒜苔洗干净，去掉尾部。控干水分，然后用大刀切成你喜欢的长度。其实蒜苔尾巴也能吃哦，而且用来摊鸡蛋饼很好吃的，比葱花，韭菜都鲜，所以不要扔哦。
2，取一只稍微大点的碗，碗里最好无水，然后加入你自己盐味大小的盐量。摇晃均匀，腌制一两个小时左右，中间有时间的话，也可以中途摇晃再翻次面。腌好的蒜苔，这样可以更好的入味。
3，摇晃均匀后，盖上盖子腌制一两个小时左右。中途有时间可以翻面摇晃均匀，没时间就算了。
4，准备一只碗，放入姜末，蒜末，花椒，辣椒面，白芝麻，喜欢其他的调料，还可以放你喜欢的哦。
5，用烧好的热油烫一下，然后趁热加入老抽，白糖，生抽。口味看自己的量来。所以这个没有特别交代多少。
6，蒜苔腌好后，如果有水，就提前控出，然后加入烫好的香料。戴上一次性手套，抓均匀，或者用筷子拌均匀。
7，这样做的蒜苔，好吃还下饭，建议你们试试哦。
小贴士
买蒜苔的时候，不要挑那种特别粗特别大的，因为那是打了催状素的蒜苔，吃多了，对身体不好。还有就是喜欢清淡点的，在烧油的时候，可以少放些。这样油会少些。如果一次做的多，建议吃的时候，吃多少，就盛到一个小碟子多少，这样剩下的，因为没有沾到唾液，可以存放两三天哦。
蒜苔你除了炒鸡蛋，炒肉丝，你还怎么吃呢?评论分享出来，让我们一起研究蒜苔的吃法哦，谢谢
