秋日总是湿湿冷冷，连平时不爱吃冒白烟食物的老婆都说喝些热汤真舒服。多日阴雨，好不容易今天白天稍稍放晴，现在窗外又滴滴答答地下起雨来。天一冷，人不爱动、但爱吃更爱喝，吃火锅的频率增加了，饭后甜汤（如红豆汤）也煮得更加勤快，平时用餐没有非汤不可的我们，秋天里三天两头就得煮上一锅汤，不为别的，取暖是生物本能嘛。
下午跑了一趟市场买点蔬菜，卖山药和莲藕的摊子生意不错，煮夫凑近瞧瞧，老板正忙着招呼打算作糖藕的客人挑莲藕，煮妇看到一旁的紫色山药挺显眼的，一斤才3元，既然从没买过紫色的山药，那就......「老板，这一小段帮我秤秤！」手里一边掏钱，脑子一边转着：记得冰库里还有零星几块子排，姜也还有半根，那就随意买点菇类一起煮汤好了。媳妇儿子隔三差五就馋这菜，比红烧肉都香，每周必吃1次，回家的路上盘算着晚餐的菜色，有汤之外，前天夜里腌上的客家咸猪肉烤一下就能吃了，昨天做的蚝油海龙还剩了些，再炒盘高丽菜就得了。
紫山药排骨汤
材料（3~4人份）
紫色山药300g左右、小排骨（子排）200g、鸿喜菇50g左右、姜5g、枸杞2小匙。
说明：市售新鲜香菇有很多种，下图由左到右分别为雪白菇、鸿喜菇与白精灵，另外像一般的香菇、秀珍菇、杏鲍菇等等，也都适合入汤。
调味：
盐巴适量。
做法：
Step1.姜段刷洗干净，不用削皮直接切片；鸿喜菇切去根部稍稍清洗；枸杞以清水泡发。
Step2.（山药外皮有植物碱，戴上手套再来处理比较不会痒）山药削皮后切块。
Step3.烧开半锅水，把小排骨汆烫到表面变色，取出，清洗关节处的凝血（降低腥味并可保持汤色清澈），另取一深锅，放入姜片、山药块、鸿喜菇与处理好的排骨，注入适量清水。
Step4.电锅外锅放1杯水蒸上，约20分钟时开锅盖，放入枸杞（小心蒸汽），盖上锅盖续蒸10分钟左右，开关会自动跳起，趁热调盐巴。
这时节的山药QQ的正好吃，加上山药把汤色染出淡淡的紫，好看又好喝，虽然是一道很家常的汤，但找个漂亮容器装着，宴客也体面呢。