随着人们生活水平的提高，各种美食呈现在餐桌上，吃得好的同时，也让人们长胖的机率加大了很多，所以现在很多人都嚷嚷着要减肥。现在的人们以瘦为美，所以很多女性特别在意自己的身材。在印象中，减肥就一定要吃素，这样一来，减肥期间就会和各种各样的蔬菜打交道，因为热量很低。
香菇作为一宗重要的南北货，不管是干的还是鲜香菇都是，家庭餐桌上的美味佳肴，不管是什么菜，有了它的加入味道都会有所提升，菜肴中香菇往往作为其中的一鲜出现，是一个重要的香料。含有丰富的植物纤维，有着本身的奇特香味，常吃可以预防让人产生免疫力的作用。
胡萝卜不用说大家的知道它的好处，最大的就是维生素A和胡萝卜素了，对夜盲症什么的有着预防作用，却A就多吃吃它吧，荷兰豆以嫩豆荚为食，它质地脆嫩清香，营养价值很高，不管清炒还是和其他食材一起烹饪都很美味，有着丝丝的回甜。
香菇这个食材，不仅闻着香，吃起来更香。还热量低，吃一大碗蔬菜，它的热量都不及小碗大米的热量高，所以想要减肥，那么就得吃很多素菜，这个香菇红萝卜炒荷兰豆，就非常的健康有营养，而且很美味。炒了一盘这样子的菜。不仅特别下饭，而且制作简单。
【香菇荷兰豆炒萝卜】
需要准备的食材：香菇 、红萝卜、荷兰豆适量
需要准备的调料：大蒜、食用油、食用盐、白糖、蚝油适量
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将买回的新鲜香菇，用清水浸泡个十五分钟左右，捞出来沥干水分，去掉根部切成片状。然后将红萝卜清洗干净，去皮切成片状，荷兰豆去蒂，洗净后放置一旁备用；
第二步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，开中火将油加热烧至六成热时，放入蒜末进行爆香，香味出来后把香菇片和红萝卜片一起放入锅中进行翻炒，翻炒大约一分钟到两分钟之后，将荷兰豆也放进去，翻炒均匀；
第三步、最后调味，锅中放上盐、白糖、蚝油，放入锅中，继续进行翻炒，翻炒入味熟后就可以了，关火装盘盛出；
这样一份营养美味，操作简单的美食就做好了，好吃还能瘦身的香菇荷兰豆炒萝卜就做好了，简单的三步，就能让你吃上营养美味。
