腊肠和这菜是天生一对，下酒下饭都可以，2碗米饭不够吃
平时工作忙碌习惯了，随便买一些吃得饱腹就可以，时间长了的话，肠胃也就变得脆弱起来了。其实有很多快手在我们工作日都是可以做来吃的，犒劳一下为生活忙碌的自己。作为南方人，怎么能少得了吃广式腊肠呢？下面就来给大家分享青椒炒腊肠的做法。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今，这腊肠也基本上是我家年年都要准备的菜，大肠的吃法有很多，但是不管怎么做我都很喜欢，其中最喜欢是炒腊肠或者是弄腊肠来焖饭吃都很不错。
而今天这道辣椒炒腊肠的做法也非常简单，不仅快手易学，而且还鲜香，爽口真的是家庭必备的美味菜肴。今天只需要10分钟，你就可以做出这道经典的美食了。关键是好吃还不怕胖，最近有减肥的计划，小伙伴们也可以完全不用担心，好好地享受这道菜。
【菜名】：青红辣椒炒腊肠
【食材清单】：广式腊肠，红辣椒，青辣椒，姜片，蒜片，料酒，食用油，生抽开水。
【烹饪步骤】：
1、下面我们先来将一会儿要用到的食材，提前都准备好。大蒜还有姜片儿都叫我提前切好了。青红辣椒也是用水清洗干净以后，去掉辣椒籽和辣椒筋切成小块准备好。腊肠我这边买的是超市里面那种袋装的，直接切片来用就好了。
2、 锅里面倒入食用油烧热了以后，把姜片和蒜片下进去炒出来香味，然后再将刚才切片了的腊肠下进去，开始翻炒把腊肠炒得变透明。
3、 这时候我们再将切成块儿的青红辣椒再下进去翻炒均匀。
4、 最后加入料酒，生抽，还有少量的开水翻炒均匀，出锅前也可以滴上几滴热炒鲜露。
5、这道菜做好了以后简单还好吃，能够补充体力，起到抗疲劳，增强免疫力的效果，炒到半透明的腊肠再搭配上清脆微辣的青椒突出了腊腊肉本身的香味，而且还能够更加开胃。开胃下饭，好吃不胖，你也试试呀。
【小贴士】：
1、因为腊肠本身就有咸味，咸度对于我家来讲是正好的，要是喜欢吃咸口的话，在起锅前还可以再加入少量的生抽来翻炒一下。
2、如果大家不是跟我一样买的这种现成的腊肠，建议还是将腊肠提前蒸一下，这样炒的时候熟得快，而且比直接炒更放心，适合老人和小孩吃。
3、拉伤属于阴虚致贫，所以我们在平时吃的时候千万不要贪嘴，可以偶尔的解一下馋就可以了，吃多了的话很可能会影响身体健康。
