自从多年前在日本某个小食堂吃过鸡翅去骨镶馅料的料理后就爱上了这种料理，并且自己也做了起司鸡翅镶虾球，味道非常好。不过因为鸡翅去骨有些麻烦，所以后来就不常做。这次突然心血来潮，想说消化一下冰箱里的泡菜，所以就拿来镶在去骨鸡翅里好了~久没帮鸡翅去骨一开始有点不顺手，但抓到诀窍后就很快了。简单一把剪刀就可以轻松并快速的去骨，并没有想象中的难。鸡翅谁还用可乐烧！这样吃才叫过瘾，儿子连吃6个没解馋连声说香做好的成品好吃又大方，在年节快到的时候，很适合当宴客料理喔~
泡菜鸡翅
材料:
- 鸡两节翅 1盒(约10只)
- 韩式泡菜约半饭碗
- 葵花油1大匙
腌鸡翅料:
- 葱1支
- 姜2片
- 蒜头3瓣
- 米酒1小匙
- 酱油1小匙
- 糖1小匙
做法:
- 鸡翅去骨后用腌鸡翅料腌约一个晚上备用(或至少1-2个小时)。
- 鸡翅腌好后从冰箱取出，泡菜切碎备用。(泡菜切碎一点才不会鸡翅一口咬断后却拉出一长段的泡菜)
- 把切碎的泡菜塞进去鸡翅内
- 取一平底锅，放进一大匙油加热后再放入鸡翅煎至两面焦香，盖上锅盖闷约1-2分钟后即可取出盛盘。
煎完泡菜鸡翅的锅中充满了鸡肉与泡菜的精华，所以忍不住拿来炒饭~那滋味真是太棒了~不难又大方的宴客菜: 泡菜鸡翅，有机会请试试看~