宵夜!?~来一碗沙茶冬粉~
前一阵子老弟带二舅妈来店里看我~
二舅妈住在福建，娘家在厦门~偶尔回福州就会找时间来看看妈妈、看看我~
我对二舅妈有一份像对母亲的感情，因为小时候我跟老弟都受过她的照顾~
在那个物资缺乏，生活困顿的年代~~舅妈要照顾六个小孩&两个被委托的我们~
真的是非常辛苦~~以后有机会再告诉大家那一段辛酸史~~
闲聊当中，老弟问我::妳的BLOG里怎么没有沙茶冬粉 ??
喔~~对阿!~~我好像忘记了这一道很久以前常常在宵夜肚子饿时，随手就可以完成的美味~
在我家最牛的宵夜，吃了几十年，只要5块钱就能吃到撑！
好阿!!我有空就把它贴上来~~它算是我们家专属的口味吧!
这个问题在我的脑海中回旋了许久~~我一直在寻找这道美味的源头~
是谁煮给我吃的???在那里吃的???那简单的美味~ ~后来成为我们家最受欢迎的宵夜点心~`
@ 先在锅子里煎个蛋~~一定要把蛋煎到有一点~恰恰~就是皮酥酥的啦!
把煎好的蛋先放到旁边~~利用锅子里的一点油，爆香大蒜末~(葱花也可啦)
接着加入一匙沙茶酱~炒一下~再放下一碗水~
这个时候可以调味了~~
~等水滚后~把冬粉放下去，煮约一分钟再把煎蛋放下去再煮一下就好了~
起锅~~加上大蒜末(或葱花)~就是一碗好吃的沙茶冬粉~
不要让泡面成为你的负担(大家都知道吃泡面不健康，但是无法抗拒 )
利用家里随手可得的材料，很快的就可以煮一碗沙茶冬粉~
偶尔~~换换口味吧!