我家中有人爱饮可口可乐，视为每天必须饮品之一。不知道可乐为何有如此大的魔力，风魔全球，差不多渗入每个家庭，餐厅，酒楼，食肆….但没多少人知道可乐是用什么材料制造。听说世上只有三个人知道制造可乐的秘方。不知道是否属实。但要煮可乐鸡翅，就每个人都可以知道，起码简易食谱的全部读者就可以知道。材料简单，烹调容易。用可乐煮的鸡翅特别软稔。所以，不用盖上，恐怕令鸡翅太软稔，甚至烂开，骨也丢了出来，就不好看啰。由于可乐是我至爱的家人的喜爱饮品，这个可乐家常就成家传的至爱食谱之一。冬天开始，鸡肉要这样做，孩子吃了强身健骨，身体棒，全是暖暖的
可乐鸡翅
材料：
鸡翅700克、红萝卜（切块） 1/2条、葱（切段）1条、姜5片、蒜头（拍扁）3粒、可口可乐（Coco-cola）1/2杯
调味料：
生抽（酱油）2汤匙、老抽2汤匙、白米酒1汤匙、胡椒粉少许
做法：
Step1.把鸡翅洗净，斩件，放入滚水（开水）中脱水约2分钟，去血水。捞起，沥干水份。
Step2.烧热油锅，下姜片，蒜头和葱段，兜炒片刻，直至闻到香味四溢。
Step3.加入鸡翅和红萝卜，兜炒一会。然后倒进调味料和可乐。不用盖着，用中火煮滚（煮开）后，继续煮约20至25分钟，或直至汁变浓稠。时不时兜匀，让鸡翅平均蘸上生抽的颜色。自己要试味。如有需要，可酌量加水份。直至鸡翅熟透，和上了生抽颜色。丢掉葱和姜片，趁热上碟，即成。
温馨提示：
1.不要惊奇，这个鸡翼煮后，完全没有可乐味道的。若没对囡囡说，她还以为是豉油鸡翼呢。不过，饮不完的可乐，可以用这个食谱消化去。
2.可乐具有把肉类软化作用。已有甜味，当然不用下糖。甜度刚刚好。
近来比较忙一点，花巧或花时间的菜当然不适合我。最要紧是简单易做却好吃。这道沙姜鸡简单快捷，最适合不过。腌料中用的沙姜粉非常配合鸡肉味道。用沙姜粉把鸡腌后，然后清蒸，令鸡肉特别嫩滑可口。如果还未试过，不妨试试，不会令人失望的。当然，也不容易失手。见超市卖的鸡腿，价钱平，啖啖肉，超值享受。弄这个沙姜鸡，用鸡腿比较整只光鸡就更快有得吃。又是个懒人食谱呢！
沙姜鸡腿
材料：
大鸡腿2只（约630克）、姜3片、葱（切段）1条
腌料：
沙姜粉1茶匙、姜汁1/2汤匙、绍兴酒1/2汤匙、生抽（酱油）1汤匙、盐酌量
做法：
Step1.先把鸡腿洗净，抹干水份。把盐料涂匀鸡腿上下表面。
Step2.碟上铺上姜片和葱段，然后放上鸡腿。用大火隔水蒸约20至25分钟。用筷子穿过鸡腿最厚肉部分，没血水，只有清澈的水流出的话，即熟透。可斩件上碟，撒下葱花，即成。
温馨提示：
1.可蒸全只光鸡。腌料酌量加添。
2.如果喜欢鸡皮颜色深色点，可添加或改用老抽做腌料。
3.可配以姜葱蓉，或生抽（酱油）享用。
