天热记得多喝汤,这5道时令汤天热喝正好,荤素搭配,滋补又解暑

旅游 文雅士 2022-04-16 06:18

原标题:天热记得多喝汤,这5道时令汤天热喝正好,荤素搭配,滋补又解暑

大家好!欢迎来到美食星期八,今天跟大家分享的是:天热记得多喝汤,这5道时令汤天热喝正好,荤素搭配,滋补又解暑。

夏天天气炎热,很容易出汗,这就造成我们身体会出现缺水的情况,因此夏季是一个要特别注意为我们的身体补充水分。 夏天喝汤是一个非常好的选择,不仅能为我们补充足够的水分,还能补充身体的营养,因为汤中不仅还有食材中营养成分,且汤水更利于营养吸收,因此喝汤对于人体的身体十分有益。

但是夏天要花长时间来煲汤, 对于煮妇也是件很困难的事情,因此简单的快手汤能避免长时间呆在厨房,减少油烟,就无疑成为煮妇的最佳选择了。 今天小编来分享5道简单又美味的夏日时令汤,荤素搭配,滋补又解暑。比西红柿蛋汤,紫菜蛋汤还好喝。一起来看看吧。

第一道:鲜掉眉毛的【上汤娃娃菜】

这道汤是由:皮蛋,虾皮,娃娃菜,金针菇,火腿丁,5种食材组合在一起,既补钙又好喝。

1.把食材准备好,皮蛋切小块,火腿切丁,金针菇跟娃娃菜清洗干净。

2.锅里加少许油或者是猪油,把皮蛋和虾皮炒香,加入开水。

3.放入娃娃菜,金针菇,火腿丁煮熟,加盐调味即口。

第二道:解暑补水补钙的【丝瓜虾仁汤】

丝瓜煮虾仁汤,营养丰富,高蛋白低热量,比骨头汤都要强。整道汤喝起来清淡,营养又美味。

1.把买回来的基围虾去头,去虾线,再把壳也剥了,清洗干净。加料酒抓匀腌10分钟去除腥味。

2.把丝瓜刮皮,切成长段,再切成菱形片状,尽量切得薄一些。把清洗干净的虾头煸炒出油来炒虾仁,虾头可吃可扔掉。再放入蒜末生姜炒香,倒入虾仁炒至上色。

3.倒入丝瓜翻炒半分钟,加入一大杯的水,大火煮开,再煮5分钟。最后放一勺食盐调味,撒入一把葱花点缀即可。

第三道:酸爽开胃消暑又滋补【西红柿鱼片汤】

鱼肉中还富含钙、锌、蛋白质等,同时富含DHA,非常有助于孩子的生长发育,大人常吃也不发胖。搭配西红柿一起烧汤,酸爽开胃消暑又滋补。

1.先准备好食材。西红柿,鱼肉,葱,香菜。

2.把草鱼肉片成薄片。片好后,把鱼片清洗干净,挤干水分,放在碗中,放入适量盐,少许胡椒粉,1勺料酒,少许淀粉,抓匀,腌制10分钟。

3.把西红柿划十字刀,用开水烫一下,去皮切成丁。

4.锅里倒入少许油烧热,烧汤不用放太多油,下西红柿丁,加盐,翻炒均匀,炒西红柿的时候,介意大家炒久一点,炒出汁,这样口感会更好。然后倒入开水,再次烧开。一片一片下入鱼片,全部下完后用筷子轻轻划几下。

5.再次烧开,尝一下咸淡,没盐的话再加点盐,再来点鸡精,撒上葱花香菜末即可,也可以根据自家口味再进行调味。一道开胃营养的西红柿鱼片汤就做好了。

第四道:清热祛湿,消暑去热【冬瓜老鸭汤】

冬瓜适合夏天吃,清热下火,搭配老鸭煲汤,再合适不过了。所以这汤多煲给家人喝,清热祛湿,消暑去热,比鸡汤更滋补!

1.半边老鸭处理干净,斩成块;冬瓜去皮切成块;姜切片,葱切段。

2.起锅烧油,放葱白、姜片爆香,放入鸭肉翻炒,炒至鸭皮收缩出油。

3.放入几粒枸杞和红枣,然后倒入清水烧开,用勺子撇出泡沫,盖上锅盖开炖。大火煮开后,转中火煮半小时。

4.放入切好的冬瓜,继续煲20分钟后,加入盐和鸡精调味,煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭汤味道鲜美。

第五道:清爽、微甜、补钙【玉米排骨汤】

玉米排骨汤是一道很受欢迎的营养汤,不仅可以吃到香甜的玉米,炖好的排骨软烂入味。一边吃肉一边啃玉米还一边喝汤,营养好。

1.首先在锅内加入大量清水,凉水下入排骨才能更好焯出血水,再加入几片生姜和料酒才能更好去腥,接着开大火煮开。煮开后焯水3分钟把排骨焯透,焯水完成后控水捞到温水中,用温水清洗干净,这样炖出的汤不会有杂质。

2.另起锅,热锅后加入适量植物油,先下入葱姜爆香,再下入排骨煸炒1分钟,排骨炒过后炖出的汤才会更加浓白。

3.排骨煸炒片刻后在锅内加入大量热水,加入热水能瞬间煮出蛋白质,汤的味道会更加浓郁,然后开大火煮开。

4.接着更换一口砂锅,把排骨汤全部倒入砂锅内,砂锅加温更均衡,炖出的汤也更营养,煮开后转小火盖上盖子先炖1小时。

5.炖排骨的时间处理其它食材,把玉米清洗干净后切成段,胡萝卜去皮后切成滚刀块。

6.排骨炖1小时后把锅内葱姜挑出,再把表面的油脂浮沫撇去,这样汤喝起来更清爽,然后下入玉米和胡萝卜,再小火炖15分钟,炖至食材断生。

7.小火炖15分钟后关火,再加入胡椒粉和食盐调味即可完成,撒点小葱,味道更香。

天热记得多喝汤,这5道时令汤天热喝正好,荤素搭配,滋补又解暑。

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