说起陕西农家饭，以往的回忆便在我脑海中不断地涌现，敞亮的院子内，一家人围坐在一起，吃着妈妈做的农家饭，有说有笑的聊着当天发生的趣事。
所以对我而言，农家饭不仅仅是饭，而是家的味道，妈妈的味道。
今天笔者给大家分享5种”农家饭“，个个都很经典，
做法也十分的简单，可以做给家人吃，也可以给孩子留下属于我们独有的味道。
第一种：麻食
这是我最喜欢的一样农家菜，没有之一。
别看它普普通通的，没啥特别之处。但它汤汁十分浓郁，面也十分的筋道，越嚼越香。
食材：豆腐、豆芽、胡萝卜、土豆、木耳、西红柿、麻食
做法：
1、准备自己喜欢吃的菜，我准备的是豆腐、豆芽、胡萝卜、土豆、木耳。
2、
将豆腐、胡萝卜、土豆切成丁，豆芽洗一下，木耳撕成小块。
西红柿去皮后也切成丁。
3、锅中油热后，葱姜蒜爆香后加入辣椒粉更加的有味。
之后在将西红柿丁倒入翻炒至出汤汁。
4、倒入其他的菜，翻炒一下之后，倒入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
5、之后在放入麻食煮上5分钟左右，
在加入准备的青菜搅拌几下就可以出锅了。
第二种：豆角麦饭
豆角麦饭主要是用豆角做成的，搭配上面粉和各种的调料蒸制而成的。趁热吃味道绝对是一绝，
淡淡的清香在口中经久不消，越吃味道越浓郁。
食材：豆角、面粉、碱面、玉米面粉
做法：
1、将准备好的长豆角洗净切成小段，放入碗中加入少量的碱面，
再放入面粉放入玉米面粉搅拌，直至豆角都裹上面粉为止。
2、之后放在蒸笼中蒸，趁着这段时间将蒜切成蒜末。
3、蒸好的豆角倒入盆中，放入红面辣子，蒜末，
热油淋在上面，使其爆香，之后再加入适量的食用盐。
第三种：油泼面
油泼面的灵魂就在于，在准备好的调料中，
浇上烧得滚烫的油，瞬间烟雾缭绕，伴随着哧啦哧啦的声音，香味也逐渐地浓郁起来。
来上那么一口油泼面，满满的辣香味，别提有多爽了。
食材：面条、青菜、葱花、蒜末
做法：
1、水煮开后，下入面条，不停地搅拌防止粘连。
2、煮三分钟以后，再放入一些青菜，
煮熟之后的面可以过一遍凉水（面会更加的有劲道），控水盛入碗中。
3、在碗中加入葱花、蒜末、盐、生抽、在来上少量的香油，
最后放入灵魂的辣椒面。
4、在上面浇上滚烫的油，搅拌均匀，
这样一碗香辣可口，十分下饭的油泼面就做好了。
第四种：菜疙瘩
菜疙瘩是用挖的野菜加上少量的杂粮面制作而成的，可千万别小看的这野菜，营养价值极高的。
蒸好的菜疙瘩搭配上调好的酱吃，吃起来软软嫩嫩的，保留了野菜原有的味道。
食材：荠菜、面粉、盐、香油、面粉
做法：
1、将洗净的荠菜切碎放入盆中，加入盐、香油、适量的面粉。
2、用手抓拌均匀后，
揪成一个个等分的小圆团，
放入蒸笼中蒸上几十分钟。
3、蒸好后盛出，
吃的时候可以沾上我们的灵魂酱料，口感会更加的有层次。
第五种：拌汤
拌汤也就是我们经常说的疙瘩汤，西红柿和鸡蛋的经典搭配，看着就很有食欲。在天冷的时候，
来上一碗疙瘩汤，从身体暖到了心坎。
食材：西红柿、鸡蛋、面粉
做法：
1、在西红柿上划一个十字，
放入热水中烫一段时间捞出去皮，
再切成小丁儿放入盘中备用。
2、在盆中加入面粉，倒入适量的清水，
不断地用筷子搅拌直道看不到干面粉就可以了。
3、等到锅中油热之后，放入葱花炒香，再加入切好的西红柿丁，炒出汤汁。
4、加入适量的开水，等到水沸腾时，
将准备好的疙瘩倒入，边倒边搅拌。
5、碗中打入鸡蛋，用筷子打散，等到水再次沸腾时，将鸡蛋液倒入，可以加入少量的食用盐调味。
如果喜欢的话，也可以加入几滴香油。
朋友们，这些陕西农家菜都吃过吗？没吃过的千万不要错过，赶快行动起来吧，保证你吃了还想吃。
大家的家乡都有哪些特色农家菜呢？
欢迎大家积极的留言，一起了解更多的地域美食。
