成都冒菜大同小异，走街串巷总能够碰到几家冒菜店，看似做法和食材都差不多，其实味道上却各有特色。我个人就比较喜欢火锅冒菜，这是一种一个人没办法吃火锅的弥补方式。简单来说就是花最少的钱，能够最大程度享受吃火锅的那种快乐，不知道你是不是也这么认为。
品牌遍布多省，却宣称别无分店
在成都市的海椒市街有一家开了许久的冒菜店，先不说味道。光是店名就特别的有意思，招牌的旁边写了一行字，“只有一家，别无分店”。但如果你比较喜欢吃冒菜的情况下，你会注意到这个招牌名字在很多地方都出现过，甚至是外省也偶尔能够看到它的出现。
但在这里老板，却以这样的方式声明，自己从来没有做过开分店或者加盟的事情。其中有什么故事，我想不用我说大家也能够猜到七八分情况。而今天要说的，却是关于这家店另外一个有趣的故事。事情发生在一个普通的午餐时间，一切都要从一个小伙子说起。
小伙自带炸蛋泡汤里吃，引得隔壁桌嘴馋
一般的餐饮业都有一个潜规则，那就是不能携带外食入内。当然很多时候只要店内消费足够多的情况，老板也不会多说什么。这一天就有一个小伙，在冒菜店里掏出了他自己在家炸制的鸡蛋。整个蛋炸得金黄且蓬松，只是因一路走来，炸蛋的温度已经从热变冷。
不过这一点也不影响他接下来要做的事情，他把炸蛋泡在热腾腾的冒菜汤里。开始先吃起煮好的菜，一块一大夹的千层肚被他像吃面条一样嗦出了声音，麻辣牛肉不仅入味肉质也比较嫩。鸡皮肥糯的感觉就米饭吃很爽。总的来说它家的冒菜，牛油味是比较重的，我个人很喜欢。
重头戏来了，前面的菜吃得差不多了，小伙就把泡在汤里的炸蛋给夹起来。泡过汤汁的炸蛋，就像吸了水的海绵，自带一些重量。看到小伙吃得如此之香，旁边的客人坐不住了，跑去让老板也给他加一份。老板一开始也是一脸懵，跑过来问小伙吃的什么，后来才知道是他自带的。
总结
这种冒菜泡炸蛋的吃法，的确是非常少见。我觉得冒菜汤一般都比较咸，不会有人端起碗来喝汤。但用炸蛋泡着吃，就和油条泡在汤里有异曲同工之效。只是油条容易软而炸蛋不会，如果店里有我倒是愿意尝试一下，如果没有的话你觉得你会自己带去吗？
