康师傅老坛酸菜在上海一扫而光？315“土坑酸菜”影响大，多地上架！康师傅老坛酸菜方便面已渐渐在多地重新在超市上架，对此康师傅客服表示：旗下只有四家工厂老坛酸菜面是从插旗菜业采购，这4家产品全部下架停产，但是别的工厂生产的老坛酸菜面，与插旗菜业没有关系，所以可以正常上架，上海地区康师傅工作人员称老坛酸菜方便面卖光了，在上海一扫而光，连仓库都空了。同时保证上架的老坛酸菜面酸菜料包，生产商全是四川厂家，据了解四川在很多年前也是“土坑酸菜”，但在十几年前行业整顿了，所以不会使用这种方式。不过多数用户还是有担心，销量还是仍受影响。
315晚会的”土坑酸菜“供应了康师傅、统一等多家企业，现在湖南岳阳全面停止土坑腌制酸菜行为，老坛酸菜被下架。老坛酸菜方便面上架后，超市还配了《行政建议书》文件复印件，证明酸菜料包已检查过了，不过似乎效果一般，康师傅供应商是四川厨之乐和四川天府味道，统一找了四川道泉和成都新繁清江，这几家供应厂家不使用土坑的做法，他们表示自己家的酸菜也受到3·15晚会的波及，收到了不少退单，即使再多解释也无济于事，可以说整个行业受到重创。
这几家工厂的员人称公司有全套食品生产标准，十几年前四川”土坑酸菜“挺普遍，但也不会光脚，2010年由于这边的行业整顿，直接去除了这一种传统做法，有了新的标准，不定时进行抽检，有标准化车间生产，所有工人穿特制工作服，菜在盐渍车间经6个月腌制后，多次清洗再发酵，正常老坛酸菜有36道工艺，至少6个月才能出厂，一个发酵池8万元，正规的厂家才会建。
土坑腌制酸菜容易亚硝酸盐和防腐剂超标，又容易污染地下水，四川这边十几年前开始整治，所以“土坑酸菜”才绝迹，四川泡菜产业很上就定了标准，强化源头把关，发酵技术是领先水平，很早改进了泡菜生产工艺， 不少品牌的老坛酸菜面号称“足时发酵”存在虚假宣传，因为只有配料包这种上游链条是老坛发酵的，并不是产品的全部。
康师傅老坛酸菜在上海一扫而光？315“土坑酸菜”影响大，多地上架！工人称一小部分食品企业的不作为，不能直接否定整个行业，要进行区别看待。问题产品进行无害化处理，没有问题的产品还是要上架的，如何严格把控产品质量，是一个食品企业的发展核心，只有放心食品才能走得长久，这一个事件导致整个行业受到质疑，现在同行业的人都希望消费者可以重新信任，未来这个行业还会有更美好的明天。
