“本地货就能高人一等”，青岛春捕海鲜大量上市，区分辨别有讲究
“大八带、小比管、中号鲳鱼”。这几天来，青岛春捕海货大量上市，除了受追捧的“鲅鱼”，各类不起眼的小海货更是“锃亮 锃亮”地新鲜，而且价格都不是很贵，十几块钱就可买上两斤，画面中的长脖鱼（偏口鱼）8块钱一斤，断腿的八带鮹20多块钱，个头虽小但从鱼身上颜色分辨出来，早晨刚拉上的新鲜海货，比冰冻后的货更“水灵”。
跟同事说“今天早晨的鼓眼鱼真便宜，才卖28块钱一斤”。本地的薛大哥瞅了一眼说：这是南方鼓眼，肉薄了些。本地鼓眼呈现墨黄色，鱼身要比厚实。都是海鲜一分价钱一分货，都叫一个名字，没想到还分“本地货和外地货”。
青岛人比较认“本地货”，很多时候，商贩都吆喝“本地正宗野生小海货”，本地人一眼就能瞅出来真伪，但外地人很难区分，只知道“本地货贵”。
有些人说：因为青岛当地海水温度低，海里的鱼虾长势缓慢，所以捕捞上岸来的口感鲜美，但本地货数量少，青岛庞大的市场需求，很多海货都是外地南方货和进口货支撑。
这里并不是说“南方货不好”。相对来说，南方海域水温高，水质优良，很多海捕鱼虾都比青岛或者北方海域要大很多，凭借这些天然优势，青岛当地的很多贝类海鲜如：扇贝、海蛎子，在每年合适的季节，都会南下“育肥”。
由于南方鱼虾长得快，所以肉质比起北方，要松散一些。当然一般不经常吃海鲜的朋友，很难区分开来，大家也不必过多地纠结。
其实来青岛，大家只要选购一些应季的时令海货，其口感或者肉质，都是最佳的！青岛本地人也买很多养殖海鲜和进口冷链海货！
海鲜不像其它食材，禁不住搁置时间太长，一些商贩为了卖个好价钱，采用“泡水”的方式保存海货，分辨也很简单，主要我们去市场里多转悠几家，同类海货进行对比，就能很快辨别其新鲜度，从鱼身新鲜度和鱼鳃、鱼眼睛，就能很好区分。图为：青岛早市售卖的蛎虾18块钱一斤。
这个季节吃海鲜是最佳季节，经过一个冬天“休眠”，海里鱼虾刚刚苏醒，在口感上肉肥味美，其中鲅鱼、鲳鱼、鼓眼、舌头鱼是时候可以存一些放起来，毕竟马上五一就要分海了！
我们在街头看到，很多人购买鲅鱼都是整筐批发，2~3斤一条，老人说三斤多鮁鱼最好吃鲜嫩。青岛人春天最爱的就是鲅鱼了，不过鲜鲅鱼价格挺贵的。
进口冷链的大虾，格外受到市场青睐，由于当下本地养殖海虾价格昂贵，均价在40多一斤，超出了人们接受能力，所以很多人喜欢“厄瓜多尔”大虾，口感鲜甜，个头也不小，20多块钱一斤，味美价廉、
除了野生海货，养殖的金鲳鱼、黄花鱼、鲈鱼等等，十几块钱就能买上一斤，红烧着吃很好地就能盖住当地人所说的：“土腥味”。
受到前些日子，外部环境影响，当下街头餐厅、饭店、景点都刚刚开放，市场上货多人少，海鲜价格与往年持平，喜欢吃海货的亲们，趁着当下人少，好好饱食美味海货吧！错过了就要等到9月份了。
