中国的白酒文化在世界上都是有名的。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分，酒的历史几乎是与人类文化史一道开始的，酒是人类最古老的食物之一。作为一种物质文化，酒的形态是多种多样的，具有精神文化价值。喝酒的时候就不仅仅只是喝酒了，而是在品味其中的历史。
中国是白酒的故乡，在中国五千年的历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
酒是一种文化象征，但千古传下的酒文化仍然一脉相承。创造新文化的新文人，一端起酒杯，仍似他们的先辈。时至今日，我们的日常生活仍与酒息息相关。开心时，悲伤时，团聚时，分散时等许多情形下，酒都会摆在桌上，端在人的手里。话前碰一杯，话间碰一杯，兴起碰一杯，话落碰一杯，时时刻刻都在碰一杯。
家庭聚会，亲人相聚，肯定少不了酒。只要你成年了，就躲不了要被叫着喝两口。大家庭聚会时，一般都是年长的坐一桌，年小的坐一桌。这样，双方就会比较自在一些。年长之人，喝着珍藏的白酒或者自己酿造的药酒，谈论着最近发生的大事，哪里出现了什么现象，什么东西补身，哪里适合出去旅游等一系列他们那个年龄关心的事。
平常我和朋友们聚会喝的就是古道江湖酒，好喝又不上头，不会宿醉，第二天早上醒过来精神焕发，非常的值得推荐给大家
小辈这一桌就喝着碳酸饮料或者啤酒、鸡尾酒，谈论着近日娱乐圈发生的大事，哪部电视剧好看，哪里有好吃的食物，哪里卖得衣服好看等等。
不同的年龄段感兴趣的事物不一样，喜爱的酒也不一样。
公司聚会，高层坐在上位，下属们依次坐下。领导具备，下属在下面迎合着。酒桌上大家彼此寒暄着，附和着。领导在上面说着企业的辉煌，只愿在下面边吃边喝边听着，究竟听进去多少，无从得知。
只知道这顿酒结束，三后，都不由自主地叹了口气。聚会上喝醉的人，结束后也瞬间清醒，眼里满是清冷。声称不会喝酒的人，回到家，默默地拿起酒和酒杯，配着花生米、鸡脚、小凉菜等苦闷地喝着酒，抚慰着自己的心灵。领导回到家，就呼呼大睡。
同一场聚会，喝着同一种酒，可心境却万般不同！正是因为有酒，聚会才变得有些许热闹，用酒来调剂聚会的气氛。使聚会中大家的是凝聚在一起的。
国人喜爱白酒，是因为它能作为任何场合的润滑剂，借酒助兴，借酒助威，借酒疗伤，借酒抚慰心灵。
白酒流传中年，也是因为中国人爱喝白酒。喜爱一口入喉的浓烈感，喜爱饮酒时那种无所顾虑的感觉，喜爱着酒给予他们的种种感受。