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导语：煮鱼时，冷水下锅还是开水下锅？都不对，难怪鱼肉腥柴难吃，汤汁不白！
相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候，很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，状态又不好的一个情况，那么小编建议大家在课下的时候，一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材里面都含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，不同层所需的营养和水分，同时也能够起到一定的滋补效果。
那么，在当下这个季节的时候，小编是非常建议大家去吃一些鱼肉的，因为鱼肉在当下这个季节是大批量上市的，价格也比较便宜，在市面上也比较常见，同时吃法也比较多，不管是煎着吃，炒着吃，炒着吃，还是用来炖汤喝，都是非常美味的，那么今天呢，小编也跟大家分享一下，在当下这个季节，我们最适合的方式应该是偶尔适当在家里边儿煮一些鱼汤，给自己和家人去吃，营养价值会翻倍。
但是，一说到煮鱼的时候，大部分的朋友们，其实用的水就已经用错了，有的朋友们可能是直接用开水去煮鱼，有的朋友们可能是直接冷水下锅去煮鱼，其实这都是不对的，这样煮出来的鱼汤不仅不白，肉质不嫩，而且腥味还特别重，营养价值还减半儿了，不利于我们营养的吸收。那么今天，小编跟大家分享一个我们正确煮鱼的方法和技巧，非常的简单。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的鱼，将其清洗干净，去掉鱼鳞，然后将肚子里边儿的黑膜彻底的祛除。
第二步，再切除一片生姜，用生姜在鱼的全身上面擦一擦，再将锅中擦一擦，这样的话可以减少鱼腥味儿起锅。
第三步，然后再起锅烧油，油温上来之后，晃动一下锅底，让锅底涂上一层油膜，这个时候我们就可以直接将鱼放在锅中了，将用热油稍微煎一下，鱼煎好之后，这个时候我们再翻另一面，开始煎，煎至稍微定型的时候，这个时候我们再往锅中放入适量的葱段和生姜片儿，直到姜葱姜味儿出来。
第四步，这个时候我们再往锅中倒入适量的温开水，一定要记得没过鱼身，一次性加够水，这样煮出来的鱼味儿才特别浓郁。一般来说呢，大约煮至三分钟左右的时候，锅中的水就已经变成了白色，看着就非常的让人有食欲。
第五步，直到将锅中煮至白色的时候，这个时候我们再将大火转成小火，开始慢慢炖半小时左右。时间到了之后，大家可以再往里边儿加入适量的滚豆腐，将锅中的豆腐煮熟之后，撒上一把葱花，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以直接出锅了，非常的简单。
那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
