炖鱼汤时，切记不要直接下锅煮，加上这一步，汤汁又鲜又白
配料:鲫鱼2条约400克、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香葱少许、香葱适量
烹饪步骤:
1.鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去鳃；
2.学哈友经验用茶叶水去腥味；
3.葱姜蒜切片，香菜切段，部分姜再切丝，香葱打结；
4.姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中；
5.锅内倒油；
6.鱼一面煎至微黄再煎另一面；
7.这时下葱姜蒜一同煎，过早下会将葱姜蒜煎得焦糊；
8.两面煎好后，加冷水没过鱼身，大伙烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右；
9.炖好的鱼，汤色奶白浓稠；
10.起锅装盘，小心不要把鱼弄碎；
11.撒上枸杞香菜装饰，
