解封之后,我要吃

旅游 企鹅吃喝指南 2022-04-12 19:31

原标题:解封之后,我要吃____

离上一次堂食,已经快过去一个月,最近做梦都在想着下馆子——

最最最想念炸鸡,酥脆、滚烫、喷香、汁水丰盈的炸鸡啊!等解封一定飞奔出来和你们团聚。

🚩徐汇区:韩式啤酒炸鸡(南丹东路店)

还想念西康路的六十六汉堡,想念那份和牛肉饼的汹涌香气!还没开几个月就遇上疫情,一定要挺过去啊。

🚩静安区:六十六汉堡

想念烤鸭,随便哪一家都可以,不挑了再也不挑了!我只想烤鸭蘸白糖卡路里飙到脑门的快感55555

再打包2只惠食佳的乳鸽,现点现炸,皮超脆!扯开鸽腿,看到胳肢窝里油光闪闪的肉汁吗,吸干净!

🚩静安区:惠食佳

还想念龍炎马仔的叉烧,比别人家都要多汁,跑腿费下血本我也愿意买。

🚩浦东新区:龍炎马仔烧味

想念Bella Napoli的意大利版豪华大饺子,怀念那一汪满满的火腿和芝士被切开的瞬间......

🚩静安区:Bella Napoli

想念墨西哥塔可,想念这份无比Juicy的手撕猪肉!加上致死量酸奶油,一口下去,汁水顺着手臂淌下来......

🚩静安区:CHIHUAHUA

想念Homeslice的薄底大披萨。想念蒜香蘑菇,想念帕玛森茄子,想念所有口味......饼底烤得焦脆,连披萨边都好吃!

🚩静安区:Homeslice

更想念烤肉,想念丸道的烤牛肠,想念脂肪在嘴里爆炸的巅峰时刻!

🚩长宁区:丸道

顺便就再去安村烧肉吃份牛小排,要配黑松露奶油酱,整个口腔都是浓浓奶香与牛香交织啊!

🚩长宁区:安村烧肉

再绕点路去吃吃焼肉ひこぞう的厚切牛舌吧!那一口舌根的稀有部位,最是诱人。

必须点一份他们家的烤鸭胸,记得烤熟一些,烤到整块鸭肉都带着迷人的美拉德色,绝美。

🚩长宁区:焼肉ひこぞう

还想念这份下功夫烧出来的本帮红烧肉,肉皮弹,肥肉滑,瘦肉酥。

🚩宝山区:珊岛餐厅

还惦记着吉亨的大猪蹄子!那份可以称霸上海台湾菜界的猪蹄子!炖到软糯脱骨,酱香卤香千回百转360°萦绕。

🚩闵行区:吉亨面馆

想念袍哥的芋儿鸡,地道重庆路数,鸡儿嫩,芋头糯,记得,要加两份肥肠。

🚩普陀区:重记袍哥

还有竹屋的韭香掌中宝,炸过后酥酥嫩嫩!炒进了韭菜辛香,再撒大量干辣椒粉......为这一盘,啤酒可以连喝2瓶。

🚩静安区:竹屋

春天的草头圈子不知道还能吃上吗?那份沾上白酒的清香,配上肥糯的圈子的草头啊!抿一口老酒,嗲到浑身都舒服了。

🚩黄浦区:半盆菜酒家

啊对了,这个季节去浦东的阿勇面馆,应该能吃到野茭白炒蛋了!有水生植物特有的清香,又嫩又脆,鲜得水灵水灵。

🚩浦东新区:阿勇面馆

还想吃春天的鱼籽,也是正饱满的时候,配上肥弹鱼泡,用腌酸菜、野山椒一起烧煮,香到能把汤都喝了。

🚩静安区:火候湖南菜

想再去莘庄,吃一盘武夷山熏鹅,用桂叶、大米熏出来的,再加了大把的葱姜炖煮入味,有迷死人的米香和回甘。

🚩闵行区:闽馨风味馆

想啃敦煌楼的羊脖子,全身上下最细嫩的羊脖子,直接上手抓着啃,蘸点辣椒面,再咬口糖蒜,过瘾。

🚩普陀区:敦煌楼

想念七宝这家云南菜的炸猪皮,保留猪皮下层脂肪,再打花刀,炸出酥、弹、糯3重口感……大概是猪皮一生的高光时刻。

🚩闵行区:边陲傣家

想念韩国街的这份铁板八爪鱼,八分甜两分辣,新鲜的八爪鱼Q弹软嫩,在铁板上滋滋蜷缩。

🚩闵行区:怡巴都

顺便再来一份韩国街的火爆鸡爪,完美演绎:什么叫辣到头掉都不舍得停嘴。

必须加一单用鸡爪酱汁拌的紫菜饭团,用什么筷子啊,手一抓一口一个。

想念炒米肠,每一块都均匀裹上韩式辣酱+秘密配比的辣椒面,最后撒上苏子叶和芝麻,香到失魂。

🚩闵行区:晋州牛尾汤

想念220的辣肉面,饱满的甜辣风情,裹上浑圆的粗面,戳破荷包蛋的溏心,就是最快乐的一刻。

🚩黄浦区:220辣肉面馆

想念这家苏式私房面馆的焖肉面,炖过6小时的肋条五花半融半化,只有niongniong鲜味,面都沾上猪油香。

🚩徐汇区:东吴石府

等解封了,天气应该更热了吧?那就该去吃美新的冷面了。

醋、花生酱、葱烤大排,缺一不可!

🚩静安区:美新点心店

说起冷面,又想吃 和花当日手打的荞麦冷面,蘸简单的酱油山葵京葱,好不惬意!

🚩‍长宁区:手打ち蕎麦屋·和花

以及韩国街的豆浆冷面,入口轻盈丝滑,醇醇豆香坚果香。

🚩闵行区:豆腐村

顺便又想起了正泰的芒果糯米饭,芒果甜美细致,椰浆甜中带咸,一口梦回东南亚。

🚩‍静安区:LocalThai正泰料理

还想念这份泉州小吃的闽南大肉粽,碳水中的战斗机!香菇、虾米、肥肉扎实丰富,拌着辣酱吃,最是过瘾。

🚩普陀区:阿郎泉州特色小吃

灵魂深处渴望的卤肉饭。最最想念徐家汇广元路的这一家小店:卤香深邃浑厚,用的五花是连皮切的,拌开刚刚好黏住米饭和嘴唇。

🚩徐汇区:红猪卤肉饭

想念中山公园附近的潮汕粿条,鲜切牛肉好嫩,牛骨汤鲜得自然,一定要撒上小芹菜和炸蒜粒。

🚩长宁区:壹碗粿

想再点一份亲亲的白辣椒肉丝粉,辣中有酸有鲜,嗦到酣畅淋漓。

🚩静安区:亲亲长沙米粉

想念汉思肴,想念他家的油泼面、热米皮、浆水面、肉夹馍......

🚩静安区:汉思肴

想念温州炒粉干,心目中TOP1永远是大禹家,每一口都有镬气,每一口都鲜味绵绵。

🚩静安区:大禹家

记得要留出肚子,再去六樘门吃甜水面。自制的宽面好劲道,灵魂调味是麻辣中的一点微甜,让人瞬间分泌快乐的多巴胺。

🚩静安区:六樘门川面

还要去紫藤路吃鲅鱼饺子,鲅鱼馅儿可是Q弹饱满,鱼鲜葱香还有汁水!

🚩闵行区:青岛海鲜

说到海鲜,除了长宁区发了带鱼,大家最近还有吃海鲜吗?

我想念那一口新鲜的小黄鱼,肚肥肉厚,与雪菜同蒸,丝丝鲜甜。

🚩黄浦区:玮丰酒家

也舍不得席家花园的苔条黄鱼。薄薄一层面糊浓缩了海苔鲜味,裹着细嫩的黄鱼肉,咬下去有咔呲一声。

🚩静安区:席家花园

还想再去吃一份地道的红烧小白鲳,本帮做法,浓油赤酱的甜味裹在鱼身,一抿就化。

🚩黄浦区:玮丰酒家

想念胶东渔村的海肠捞饭:鲜爽脆滑的海肠,与韭菜、鸡蛋、肉末同炒,一层薄芡锁住了全部的鲜味,拌匀后香气浓到让人厥过去。

🚩浦东新区:胶东渔村

想念潮人姐妹轩的白灼鱿鱼,数她家火候好,入口好弹牙,蘸着芥末酱油,吃到痛风也愿意。

还有他家的生腌,看这橙红透亮似果冻的蟹膏,谁能忍得住啊……

必须放开一点,点双份他们家的芋泥,好好弥补自己!蒸熟后拌入的灵魂猪油,温润浓稠,幸福地胖5斤……

🚩虹口区:潮人姐妹轩

啊!芋泥!想念辛一的芋泥铜锣烧......每天新鲜荔浦芋手工现捣,不加糖,一点炼乳就牵出芋香奶香。

🚩徐汇区:辛一铜锣烧专门店

也贪念江枫堂的铜锣烧,蛋香浓郁,光闻着就会好心情。红豆、抹茶、芝士三个口味各10个谢谢!

🚩‍浦东新区:江枫堂宽兵卫

想走进飘着香气的面包店!

想念mbd的黑豆松子恰巴塔,那份刚出炉的,会像麻糬一样在齿间回弹的黑豆恰巴塔,永远都好吃到要叹息!

🚩静安区:mbd

想念Fascino的这枚乳酪贝果,后悔封之前没多囤点,乳酪总是那么柔软治愈。

🚩‍静安区:Fascino

想念Basdban的可颂,浓郁而野性的黑松露香,轻盈的黄油酥皮,加上火腿迷人的荤香......38元我再也不嫌贵了只想报复性消费!

🚩‍静安区:Basdban

想念炉温的帕玛森芝士碱水酥,不要太香香脆脆,我能5秒消灭一个!

🚩‍静安区:炉温

想念O'MILLS的肉桂卷,肉桂撒得慷慨,多做了一层枫糖脆底。好香,好甜,好罪恶。

🚩‍徐汇区:O'MILLS

想念便利店,想念全家。想念他们的进门铃声。

想念全家的早餐,好扎实好扎实的瓜黄紫薯包,再加一盒光明鲜奶!

想念罗森一年四季更新的饭团和盒饭。

想念上班路上的manner,想念新鲜、现打的奶泡,想念自带杯减五块!

想念无穷咖啡馆,想念那一杯日晒埃塞喷上北海道葡萄酒后,散发的华丽果香,仿佛在颅内炸开一场花火!

🚩‍徐汇区:無窮咖啡馆

想念黑羊的一杯水洗埃塞,有水蜜桃般的甜感,还有华丽的麝香葡萄和花香。

🚩‍徐汇区:黑羊blacksheep

想念O.P.S,已经在好奇它下个季度的特调菜单,迫不及待想去排队。

想念O.P.S几百米外的老地方面馆。中午去才有炸猪排,酥脆外壳还冒着热气,一定一定要蘸辣酱油。

🚩徐汇区:老地方面馆

还想吃好多好多甜的!

想念PICI的提拉米苏,柔滑细腻,像从天边扯了一团蓬松肥厚的奶油云,默默化在嘴里。

🚩‍静安区:PICI

想念Bar à Vin的巴斯克,想念中心摇摇欲坠的半熟溏心!

🚩静安区:Bar à Vin

想念Nectar的斑斓戚风,湿润软弹,每一个小气孔里都充盈着斑斓叶的特殊清香!

🚩‍长宁区:Nectar花蜜甜品

想念sweetbox的小蛋糕,15块钱就能拥有的快乐,下次吃到一定更珍惜你!

🚩静安区:小方块sweetbox

想念Luneurs的焦糖海盐冰淇淋!入口香甜,而后飘入海盐的微咸,时不时还能吃到焦糖脆片!

🚩‍长宁区:Luneurs

想念ZAKUZAKU的蛋筒,好绵密,好醇厚,像生吞奶油,像云朵一样软弹。

🚩‍徐汇区:ZAKUZAKU

想念达可芮的一切口味,想念那一口浓郁丝滑的Gelato。

🚩静安区:达可芮

想念恋恋仙草,14块一碗,有捞不完的Q弹芋圆、珍珠、粉糯豆子。最后一刻撒上的花生,永远酥脆。

🚩闵行区:恋恋仙草(虹井路店)

想念茂名北路上的焙茶芭菲!想把头埋进去猛吸那一口焙茶香气,配着酱油糖浆一起入口太美好了

🚩‍静安区:甘味処

想念茂名南路上的这一盘蜜桃冰霜,用桃肉、白豆沙、大米做成的冰霜啊,入口是三种层次的温柔。

🚩‍徐汇区:户下之羽

还想出门吃早餐!

想念提篮桥的葱油饼,葱花多到扑出来,秘制油酥有奇香。

想念锅贴,想念每一只都有的焦噗噗脆底。

🚩静安区:和乐点心店

从没有这么想念过小笼,想念那口滚烫鲜甜的汤汁,一咬开就猝不及防淌进嘴里......

🚩黄浦区:莱莱小笼

想念盛兴点心店的汤团,圆头是芝麻的,尖尖头是鲜肉的,记住带好现金再去!

🚩黄浦区:盛兴百年老店

想念阿麟的荠菜馄饨:老式的砂锅,每份单锅现煮,大家调好自己的碗底(虾米紫菜葱猪油渣无限量自助!,等着馄饨倾泻而出。

🚩静安区:阿麟馄饨

想念小桃园刚炸好的油条,一头扎进豆浆,每一个气孔都吸满醇香。

🚩徐汇区:小桃园

想念米饭饼。解封后希望那家小摊摊还在。水蒸气带着糅了酒酿的浓浓米香扑腾而出,让人忍不住频频深呼吸~

🚩徐汇区:苏北特色米饭饼

至想念上班路上的煎饼果子,加脆饼加油条,榨菜多点,要辣。

想念收藏夹里的东北烧烤:二雷、老胖......你们都还好吗?解封后我就来吃大筋皮、心管儿、酱油筋,烤馒头记得给我烤焦点~

想念鸡西大冷面的烤鸡脖,每次都要啃掉好几条,一边啃还能一边嗦骨头里的滋味。

🚩普陀区:鸡西大冷面

想念鸟啸的鸡肝,每次都烤到刚刚熟:质地水润柔嫩,一抿就化作细腻丝滑的慕斯。

🚩静安区:鸟啸

又有谁能拒绝福烤锦花的炭烤鸡大腿呢?剪碎的大鸡腿子,烤得皮脆肉嫩,撒上满满胡椒,够我干一杯朝日了。

🚩长宁区:福烤锦花(几家分店)

还有Hundo Izakaya的炭烤猪鼻筋,滑滑弹弹韧韧,边缘烤出一点脆脆的焦边,蘸着柚子盐,不追加一份是不可能的。

🚩徐汇区:Hundo Izakaya

多久没跟朋友去小酒馆了?想念Bomba的菲力塔塔,肉质腌过后好香,惊人的细腻,嫩而有汁水。

🚩长宁区:Bomba意大利餐厅

想念Soif的换得很勤快的杯卖酒单,下次去不知道能喝到什么有趣的自然酒?

🚩静安区:SOiF

日思夜想le Vin的炸大肠,极致酥脆,夹心的蒜泥早已褪去辛辣,只有入口即化的绵软和清香。

🚩静安区:le Vin

想念Ottimo那份致命诱人的黑松露笔管面,足量帕玛森、足量黑松露一一撒下,烫到舌头也不忍心停口。

🚩徐汇区:OTTIMO

想念Beer Barrel ,想点一排精酿,从淡到浓,从酸到甜,菜单每去每新,永远不踩雷。

🚩徐汇区:Beer Barrel

想念Mavis,听说主厨又换菜单了,准备解封立刻去排位。

🚩静安区:Mavis 966

想念Eli Falafel的鹰嘴豆泥酱,浓浓豆香芝麻香,用皮塔饼蘸着吃,很容易停不下来。

🚩徐汇区:Eli Falafel

想念Beefman牛肉人的油炸牛横膈膜,牛肉裹的面包糠都是店家特制的,好酥好酥,裹上稠稠酱汁......太适合下酒。

🚩‍浦东新区:beefman牛肉人

想念Oha,想念加了番茄发酵清汁的水豆腐。

🚩‍徐汇区:OHA EATERY

想念人间酒暖 ,想念6杯盛惠168的清酒flight啊!

🚩‍徐汇区:人间酒暖Sake Bar

最爽的是喝完酒,再拐去附近的炒面一霸,半夜仍在排队,老板端着一鼎老铁锅,镬气横冲直撞。

🚩徐汇区:炒面一霸

想念从傍晚开到凌晨4点的深巷龙虾卤菜,能点一桌的卤猪舌猪肚猪耳朵猪尾巴鸭肠海带结萝卜腐竹......再配两箱纯生。

🚩‍静安区:深巷龙虾卤菜

想念五角场附近的沈阳鸡架,疯狂下孜然,每丝每缕嫩肉都是入味的。

🚩杨浦区:咱兄弟鸡架

想念 盈田盈,夜晚聚众粥底火锅,放肆下料,痛风警告。

🚩杨浦区:盈田盈粥庄

想念齐齐哈尔烤肉的牛胸口油,一定要包上酸菜入口,吃到喉咙口才肯住手。

🚩徐汇区:齐齐哈尔 · 完美生活

想念延长中路上24小时沸腾的羊肉汤,不管喝酒喝到多晚,它永远向你敞开。

🚩静安区:大锅羊肉汤(延长中路)

* * *

尽管这一个月痛苦又困难,写完这些念想,发现自己仍旧爱上海,它的丰富与多元,爱它的精致与格调,也爱它无处不在的市井和烟火气。

想念那个无比自由、生机勃勃的上海,盼一个解封的日子。

整理、编辑 | 大半、mmr

感谢广大饭友供图!!

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