日销1000+,这款乳酪曲奇在私房圈火了!

旅游 广州优美西点烘焙学校 2022-04-12 17:49

原标题:日销1000+,这款乳酪曲奇在私房圈火了!

被全网种草的韩式曲奇,有颜有甜有内涵的缤纷曲奇饼,打破了大众对普通曲奇的印象!看起来超有食欲~

除了新式韩式曲奇,传统的夹馅软曲奇早就将奶酪混入其中。酥酥的曲奇➕柔软的奶酪相结合,恰到好处!一口沦陷的奶酪陷阱🥞喜欢奶香小甜点的一定要试试!

奶 酪 曲 奇

奶酪馅料: 巧克力豆 20g,糖粉 40克,蔓越莓干 20克,芒果干 20g ,奶油芝士 240g

曲奇饼干:奶粉 5g,食用盐 1g,泡打粉 2g,全蛋液 60g,可可粉 5g,抹茶粉 5g,蛋糕粉 230g,糖粉 50g,无盐黄油135g

奶酪曲奇-奶酪馅料

- step 1 -

奶油芝士和糖粉倒入大盆中。

- step 2 -

用手动搅拌机搅拌均匀。

- step 3 -

分成3份分别倒入芒果丁、耐高温巧克力豆、蔓越莓干搅拌均匀。(每份约90g,也可以将芒果丁替换成橙子皮丁)

- step 4 -

分别将芒果奶酪馅、巧克力奶酪馅、蔓越莓奶酪馅分别揉成20g的小圆,放入冰箱冷冻。

奶酪曲奇-奶酪馅料

- step 5 -

无盐黄油与糖粉倒入大盆中。

- step 6 -

用手动搅拌器将其充分打发。

- step 7 -

全蛋液分2-3次倒入搅拌均匀。

- step 8 -

将蛋糕粉、泡打粉直接过筛在里面。

- step 9 -

先用刮刀再用手持搅拌机混拌均匀。

- step 10 -

面糊一分为三,分别倒入奶粉、可可粉、抹茶粉中搅匀。

- step 11 -

分别将抹茶味、可可味、奶香味面糊分成30g。

- step 12 -

包上做好的奶酪馅料,放在烤盘中。(抹茶包裹蔓越莓奶酪馅、可可包裹巧克力奶酪馅、奶香包裹芒果酸奶馅)

- step 13 -

放入预热好的烤箱中,进行烘烤。(风炉130度,时间13分钟)

- step 14 -

时间到后,将其取出,自然冷却。

- step 15 -

抹茶味放上杏仁和迷迭香,可可味放上奥利奥,奶香味放上饼干和薄脆皮进行装饰。

- step 16 -

最后进行装盒即可~这样一份好看又好吃的下午茶伴手礼就完成啦!~

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